البطاطس تعد من الخضروات المحبوبة للكثيرين، إذ تتميز بطعمها اللذيذ والشهي، كما أنها متعددة الاستخدامات، سواء في وجبات الغداء والعشاء أو كوجبة خفيفة لذلك، من الضروري تخزين البطاطس بشكل صحيح لضمان توفرها طوال الوقت في هذا المقال، نقدم لكِ طريقة لتخزين البطاطس بالإضافة إلى بعض النصائح للحفاظ عليها لأطول فترة ممكنة.
طريقة تخزين البطاطس
للحفاظ على البطاطس طازجة لفترة طويلة، يمكنك اتباع الخطوات التالية:
- افصلي البطاطس السليمة عن التالفة.
- خزني البطاطس في مكان مظلم وجاف مع تهوية جيدة.
- يمكن ترتيب البطاطس المجففة في صندوق يحتوي على فتحات تهوية.
- استخدمي الورق لفصل كل طبقة عن الأخرى.
- ضعي النشا بين الطبقات للمساعدة في الحفاظ عليها.
- خزني البطاطس في مكان بارد، مع تجنب وضعها في الثلاجة.
- قومي بتفقد البطاطس بشكل دوري للكشف عن أي علامات تلف.
نصائح لتخزين البطاطس
- خزني البطاطس نيئة في مكان بارد تبلغ درجة حرارته حوالي 10 درجات مئوية.
- ابتعدي عن تخزين البطاطس في الضوء، لأنه قد يؤدي إلى تعفنها وتغيير لونها.
- لا تحتفظي بالبطاطس في الثلاجة أو الفريزر، لأن درجات الحرارة المنخفضة تزيد من تركيز السكر وتكوين مركبات مسرطنة.
- ضعي البطاطس في صندوق مفتوح جيد التهوية للحفاظ عليها طازجة.
- تجنبي غسل البطاطس قبل تخزينها للحفاظ على جفافها.
- لا تخزني البطاطس مع الموز، الطماطم أو البصل، لأنهم يفرزون غاز الإيثيلين الذي يعجل بنضج البطاطس.
علامات تلف البطاطس
إذا ظهرت أي من العلامات التالية، فهذا يدل على أن البطاطس بدأت تتلف ويجب التخلص منها:
- تغير لون البطاطس إلى اللون الأخضر.
- ذبول قشرة البطاطس.
- ظهور براعم صغيرة على سطح البطاطس.
- رائحة كريهة نتيجة التعفن.