تُعد البطاطس من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية مثل النشويات، الألياف الغذائية، والفيتامينات كفيتامين ب وج، إلى جانب المعادن مثل البوتاسيوم ومع ذلك، تختلف تأثيرات البطاطس على القولون تبعًا لطريقة تحضيرها، وفقًا لما أوضحته الدكتورة ليندا جاد الحق، استشاري التغذية العلاجية.
تأثير البطاطس على القولون
أكدت الدكتورة ليندا أن البطاطس في طبيعتها ليست مهيجة للقولون لدى معظم الأشخاص، لكنها أوضحت أن المشكلة تكمن في طريقة إعدادها على سبيل المثال:
البطاطس المسلوقة أو المشوية: تعتبر خيارًا صحيًا ولا تؤدي عادة إلى تهيج القولون.
البطاطس المقلية أو المطهوة بالزيوت: يمكن أن تسبب تهيج القولون أو عسر الهضم، خاصة عند إضافة كميات كبيرة من التوابل الحارة أو الصلصات.
مشكلات هضم النشويات
وأشارت إلى أن هناك أشخاصًا يعانون من صعوبة في هضم النشويات، وهو ما قد يؤدي إلى انتفاخات وتراكم الغازات عند تناول البطاطس، مما يؤثر سلبًا على القولون العصبي لديهم.
نصائح لتناول البطاطس بشكل صحي
للحصول على فوائد البطاطس دون التسبب في مشكلات هضمية أو تهيج القولون، قدمت الدكتورة ليندا النصائح التالية:
1. اختيار طرق الطهي الصحية: يُفضل تناول البطاطس مسلوقة أو مشوية أو مطهية في الفرن بدلاً من قليها.
2. تقليل الدهون والزيوت: في حال الرغبة في تناول البطاطس المقلية، يُنصح باستخدام كميات قليلة من الزيت أو اختيار طرق طهي أكثر صحة.
3. تجنب التوابل الحارة: تقليل إضافة البهارات الحارة والصلصات، خاصة لمن يعانون من القولون العصبي.
البطاطس ليست مهيجًا طبيعيًا للقولون، ولكن طريقة تحضيرها تلعب دورًا كبيرًا في تحديد تأثيرها لذلك، يُنصح باختيار أساليب طهي صحية لتجنب أي مشكلات هضمية أو تأثيرات سلبية على القولون.