في الآونة الأخيرة أصبح من المهم للغاية أن نكون حذرين عند شراء الطعام خصوصا الأطعمة التي نتناولها بشكل يومي مثل الجبن، للأسف هناك بعض أنواع الجبن التي قد تكون ملوثة أو تحتوي على مكونات ضارة تهدد الصحة بشكل جدي، يعد الجبن المصنوع من حليب غير معالج أو في بيئات غير صحية من أخطر الأنواع مما يزيد من خطر التسمم الغذائي والأمراض المعوية، ومن خلال هذا المقال سنتعرف على كيفية تجنب هذه الأنواع الملوثة وحماية صحتنا.
العلامات التي تشير إلى فساد الجبن
عند شراء الجبن، من الضروري مراقبة بعض العلامات التي قد تدل على تلوثه أو فساده أولا أي رائحة غير مألوفة أو كريهة قد تكون مؤشرا على أن الجبن قد بدأ يتلف، كذلك وجود بقع غريبة أو تغيرات في اللون يشير إلى تلوث بالجراثيم أو العفن، ثانيا الجبن الذي يبدو لزجا أو مائيا بشكل مفرط قد يكون غير صالح للاستهلاك ويجب الامتناع عن تناوله فورا، من خلال هذه العلامات يمكن تجنب استهلاك الجبن الملوث الذي قد يسبب مشاكل صحية خطيرة.
المخاطر الصحية وتجنب الجبن الملوث
تسبب الأجبان الملوثة العديد من المشاكل الصحية التي تتراوح بين التسمم الغذائي والذي يتضمن أعراضا مثل القيء والإسهال والحمى إلى اضطرابات معوية قد تؤدي إلى الالتهابات، على المدى الطويل يمكن أن تسبب بعض المكونات الضارة في الجبن أمراضا مزمنة مثل الحساسية أو اضطرابات مناعية، لذا من الضروري أن نتبع بعض الإجراءات الوقائية عند شراء الجبن مثل التأكد من أن مصدر الجبن مرخص ومراقب صحيا والتحقق من مكونات الجبن وتاريخ صلاحيته قبل شرائه، كما يفضل اختيار الأجبان التي تحتوي على مكونات طبيعية وبسيطة لتجنب المواد الحافظة والمواد المضافة الصناعية.