”سرها قالوهولي فلاحين قرايبي”.. الطريقه الاصليه لصنع السمنه البلدي في المنزل بكميات لم تصدقيها!!.. هتوفري من ثمنها كتير!!

يصعب ايجاد طريقة مبتكرة لتحضير السمنة البلدي في المنزل، فتحضير السمنة البلدي في المنزل يعد خيارًا اقتصاديًا وصحيًا لعشاق الطهي الذين يبحثون عن نكهة طبيعية ومميزة، ويمكن لهذه الطريقة أن تحول كمية صغيرة من اللبن إلى إنتاج وفير من السمنة النقية ذات الجودة العالية، مما يجعلها حلاً مثالياً للمنازل.

المكونات اللازمة وأدوات التحضير

• ستحتاج إلى 3 كيلو لبن كامل الدسم (يفضل أن يكون طازجًا).
• ماء بارد.
• ثلاجة أو مجمد.
• قدر كبير، وملعقة خشبية.

هذه الأدوات البسيطة تساعد في تنفيذ الخطوات بدقة للحصول على أفضل النتائج.

استخراج القشدة من اللبن

1. ابدأ بغلي اللبن في قدر على نار متوسطة، مع إزالة الرغوة البيضاء التي تظهر على السطح.
2. اتركه يبرد تمامًا ثم ضع القدر في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
3. بعد ذلك قم بجمع طبقة القشدة المتكونة على السطح باستخدام ملعقة بعناية، وضعها في وعاء منفصل.

تحويل القشدة إلى زبدة

1. ضع القشدة في وعاء عميق وابدأ بخفقها باستخدام خلاط كهربائي حتى تنفصل إلى زبدة وسائل شفاف (اللبن الرائب).
2. اجمع الزبدة واغسلها بالماء البارد للتخلص من أي بقايا.

تحويل الزبدة إلى سمنة بلدي

1. ضع الزبدة في قدر على نار هادئة، واتركها تذوب ببطء حتى تتحول إلى اللون الذهبي، مع إزالة الرغوة التي تتكون على السطح.
2. صفي السمنة بمصفاة ناعمة، ثم احفظها في أوعية زجاجية نظيفة بعد أن تبرد تمامًا.