أوراق الكاري، التي تتمتع بشعبية كبيرة في المطبخ الهندي، ليست فقط غنية بالنكهة بل تتميز أيضا بمجموعة من الفوائد الصحية التي تجعلها من الأعشاب المفيدة للجسم ومن بين أبرز فوائد أوراق الكاري هو قدرتها على تنظيم مستويات السكر في الدم، مما يجعلها خيارا مثاليا للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في تنظيم السكر أو الذين يسعون للوقاية من مرض السكري وفي هذا المقال سنتعرف على كيفية تأثير أوراق الكاري على مستويات السكر في الدم، وكيف يمكن استخدامها كجزء من النظام الغذائي لتحسين صحة الجسم والمساهمة في الوقاية من السكري.
فوائد أوراق الكاري في تنظيم السكر
عشبة أوراق الكاري (وتعرف أيضا بـ Murraya koenigii) هي نبات استوائي شائع الاستخدام في المطبخ الآسيوي والهندي، وتتميز أوراقها برائحتها القوية وطعمها المميز، وهي معروفة بفوائدها الصحية المتنوعة، بما في ذلك تأثيرها الإيجابي على مستوى السكر في الدم.
- خفض مستويات السكر في الدم:تحتوي أوراق الكاري على مركبات مثل الفلافونويدات والقلويدات التي تساعد في تحسين استجابة الجسم للأنسولين وخفض مستويات السكر في الدم.
- تحسين عمل البنكرياس:تشير بعض الدراسات إلى أن أوراق الكاري قد تساعد في حماية خلايا البنكرياس المسؤولة عن إفراز الأنسولين من التلف التأكسدي.
- تقليل مقاومة الأنسولين:تعمل المركبات النباتية في أوراق الكاري على تحسين قدرة الجسم على استخدام الأنسولين بكفاءة.
- تقليل امتصاص الكربوهيدرات:تحتوي أوراق الكاري على ألياف تساعد في تقليل امتصاص الكربوهيدرات، مما يقلل من ارتفاع السكر بعد تناول الوجبات.
كيفية استخدام أوراق الكاري لتنزيل السكر
الشاي:
- اغسل حفنة من أوراق الكاري الطازجة أو المجففة.
- اغمرها في كوب ماء مغلي لمدة 10-15 دقيقة.
- صفي الشاي وتناوله يوميًا على معدة فارغة.
المسحوق:
- اطحن أوراق الكاري المجففة حتى تصبح مسحوقا.
- أضف ملعقة صغيرة إلى كوب ماء دافئ واشربه يوميطا.
إضافتها إلى الطعام:
يمكن استخدام أوراق الكاري كتوابل في الطهي، حيث تضاف إلى الحساء، الكاري، أو الأرز.
تناولها طازجة:
يمكنك مضغ 8-10 أوراق طازجة صباحا يوميا للحصول على فوائدها مباشرة.
نصائح وتحذيرات هامة
- استشر الطبيب قبل استخدام أوراق الكاري إذا كنت تعاني من السكري أو تأخذ أدوية مخفضة للسكر، لتجنب انخفاض السكر لمستويات خطيرة.
- لا تعتمد على أوراق الكاري فقط في إدارة السكري، بل استخدمها كجزء من نظام غذائي صحي ونمط حياة نشط.