تعتبر الوصفات الطبيعية من أقدم وأفضل الوسائل المستخدمة للتغلب على العديد من المشكلات الصحية، إلى جانب تعزيز نشاط الجسم وتزويده بالطاقة ومن بين هذه الوصفات المميزة تبرز وصفة “القرنفل والهيل”، التي أثبتت فعاليتها بفضل فوائدها الصحية العديدة والمكونات الغنية بالمغذيات.
ما هو القرنفل؟
القرنفل، المعروف أيضًا بأسماء مثل “المسمار” أو “العويدي”، هو نبات عطري يتميز بأوراقه التي تشبه أوراق الغار (الرند) ورائحته الزكية ويعود استخدام القرنفل إلى العصور القديمة كواحد من أكثر التوابل شهرة وشعبية حول العالم ويُضاف إلى الأطعمة لتحسين النكهة، ويُستخدم في تحضير القهوة العربية، كما يُعرف بخصائصه الطبية التي تدعم صحة الجسم.
القيمة الغذائية للقرنفل (لكل ملعقة كبيرة – 6.6 غرام):
- السعرات الحرارية: 21 سعرة حرارية.
- الدهون: 1.32 غرام.
- منها الدهون المشبعة: 0.35 غرام.
- الكربوهيدرات: 4.04 غرام.
- الألياف: 2.3 غرام.
يمتاز القرنفل بكونه مصدرًا جيدًا لمضادات الأكسدة التي تساعد على تعزيز مناعة الجسم ومحاربة الالتهابات.
ما هو الهيل؟
الهيل، المعروف علميًا باسم Elettaria cardamomum، هو نبات من فصيلة الزنجبيل، ويعد من أغلى أنواع التوابل وأكثرها قيمة غذائية ويتميز برائحة قوية ونكهة لذيذة تجعله مكونًا رئيسيًا في تحضير القهوة، الحلويات، والأطعمة المختلفة وإلى جانب ذلك، يُستخدم الهيل كعلاج طبيعي للعديد من المشكلات الصحية بفضل خصائصه المضادة للالتهابات والبكتيريا.
القيمة الغذائية للهيل (لكل 100 غرام):
- السعرات الحرارية: 311 سعرة حرارية.
- الكربوهيدرات: 68.47 غرام.
- الألياف الغذائية: 28.0 غرام.
- البروتين: 10.76 غرام.
- الدهون: 6.70 غرام.
- منها دهون صحية تدعم صحة القلب.
- الماء: 8.28 غرام.
- الثيامين (فيتامين ب1): 0.198 ملغ (15% من الاحتياج اليومي).
- الرايبوفلافين (فيتامين ب2): 0.182 ملغ (12% من الاحتياج اليومي).
فوائد وصفة القرنفل والهيل
الجمع بين القرنفل والهيل في وصفة واحدة يُعد خيارًا مثاليًا للحصول على فوائد مضاعفة:
- تعزيز صحة الجهاز الهضمي:
- يساعد القرنفل على تحسين عملية الهضم وتقليل الانتفاخ، بينما يعمل الهيل على تهدئة المعدة وتخفيف الحموضة.
- تقوية المناعة:
- بفضل مضادات الأكسدة القوية في القرنفل والهيل، تعمل هذه الوصفة على تعزيز مناعة الجسم ضد الأمراض.
- تحسين صحة القلب:
- يحتوي الهيل على دهون صحية تساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار، مما يدعم صحة القلب.
- تنشيط الجسم:
- يساعد الثنائي على تحسين مستويات الطاقة والتخلص من الشعور بالخمول.
- تنقية الجسم من السموم:
- يتميز الهيل بخصائصه المدرة للبول، مما يساعد على التخلص من السموم وتنظيف الكلى.
كيفية استخدام وصفة القرنفل والهيل
المكونات:
- ملعقة صغيرة من القرنفل.
- نصف ملعقة صغيرة من بذور الهيل المطحونة.
- كوب ماء مغلي.
طريقة التحضير:
- ضع القرنفل وبذور الهيل في كوب.
- أضف الماء المغلي واترك الخليط ينقع لمدة 10 دقائق.
- صفِّ المشروب وتناوله دافئًا، ويفضل شربه صباحًا على معدة فارغة.