يعد الشبت والبقدونس من العناصر الأساسية في المطبخ، لما تضيفه من نكهات مميزة ورائحة عطرة للأطباق، ومع تقلبات الطقس، يصبح من الصعب أحيانًا الحصول على هذه الأعشاب طازجة طوال العام، ولهذا، يعد تخزينها بشكل صحيح هو الحل المثالي للاستمتاع بها في جميع الأوقات، وسوف نتناول في هذا المقال طرقًا سهلة وفعالة للحفاظ على نكهة الشبت والبقدونس طازجة طوال السنة.
تخزين الأعشاب باستخدام زيت الزيتون
تعد طريقة حفظ الشبت والبقدونس باستخدام زيت الزيتون من أبسط وأسرع الطرق لضمان بقائهما طازجين.
- أولاً، اغسلي الأعشاب جيدًا لإزالة الشوائب ثم قطعيها إلى قطع صغيرة.
- ضعي الأعشاب المفرومة في أكياس تخزين محكمة الإغلاق وأضيفي إليها خمس ملاعق من زيت الزيتون.
- يساعد الزيت في الحفاظ على نكهة الأعشاب ولونها الطبيعي.
- بعد إغلاق الأكياس بإحكام، قومي بوضعها في الفريزر، ومن ثم يمكنك استخدامها بسهولة لتحضير مختلف الأطباق مثل المحشي أو الصلصات.
السلق السريع
طريقة أخرى فعالة للحفاظ على الشبت والبقدونس هي السلق السريع.
- قومي أولاً بغسل الأعشاب جيدًا، ثم اغلي الماء وضع فيه الشبت والبقدونس لمدة ثلاث دقائق فقط.
- بعد السلق، جففي الأعشاب باستخدام مناديل المطبخ واتركيها تبرد.
- ضعيها بعد ذلك في أكياس تخزين محكمة الإغلاق، واحتفظي بها في الفريزر.
هذه الطريقة تضمن لك الحفاظ على النكهة والطعم الطازج لفترة طويلة.
استمتع بنكهة الأعشاب طوال العام
بفضل هذه الطرق البسيطة والفعالة، يمكنك تخزين الشبت والبقدونس بسهولة والتمتع بنكهاتها العطرة على مدار العام، وسواء كنت تحضر طبقًا سريعًا أو وصفة معقدة، ستكون هذه الأعشاب الطازجة دائمًا في متناول يدك لتضيف لمسة خاصة لأطباقك.