خبز الحليب الهش من أجمل أنواع الخبز التي نستخدمها جميعنا لإعداد السندويتشات والوجبات المنزلية السريعة، كما نقدمها كوجبات مدرسية لأبنائنا فهي لذيذة ومميزة، حيث تكون طرية جدًا وهشة، ويمكن حشوها بأكثر من شيء حسب الأذواق أو إعدادها محشية، حيث تزيد هذه الحشوات من جمالها، ويعتبر هذا الخبز مفضل جدًا لدى الكثيرون وخاصة الأطفال.
طريقة عمل خبز الحليب الهش القطني
يتم إعداد خبز الحليب الهش بطريقة سهلة جدًا ومكونات بسيطة تجديها في مطبخك، فقط اتبعي المقادير التالية:
المكونات:
- 3 أكواب دقيق أبيض.
- نصف كوب فقط زبدة أو سمن.
- 3 ملاعق كبيرة ممتلئة من السكر الحبيبات.
- ملعقة واحدة كبيرة من الخميرة الفورية الجافة.
- حبة بيض كبيرة الحجم.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشة خفيفة ملح.
- كوب من اللبن الحليب الدافئ.
للوجه:
- صفار بيضة واحدة.
- 2 ملعقة كبيرة من اللبن.
طريقة التحضير
- ابدائي أولاً بخلط الخميرة مع السكر، ثم أضيفي عليهم الحليب الدافئ، ودعيهم جانبًا لمدة عشر دقائق أو حتى تشاهدي تفاعل الخميرة من خلال ظهور رغوة على الوجه.
- نسكب خليط الخميرة في وعاء عميق، ونضيف إليه البيضة، والفانيليا ونبدأ في تقليبهم جيدًا مع بعضهما.
- بعد ذلك انزلي الدقيق، والملح بالتدريج على الخليط مع التقليب المستمر، ثم ابداي في العجن بواسطة اليد حتى تتشكل لديك عجينة متماسكة.
- نضيف إلى هذه العجينة الزبدة، أو السمن ونعجنها مجددًا حتى تصبح عجينة طرية وناعمة ويسهل تشكيلها.
- غطي العجينة بقطعة من البلاستيك، ودعيها حتى تختمر لحوالي ساعة وحتى يتضاعف حجمها.
- بعد اكتمال التخمير نقوم بتقطيع العجينة وتقسيمها إلى كرات متساوية في الحجم، ونضعها جانبًا لترتاح قليلاً.
- نعيد تشكيل الكرات ثانية على حسب الأشكال التي ترغبين بها، ثم نرصها في صينية فرن ممسوحة بقليل من الزيت مع الانتباه لترك مسافة بين القطعة والأخرى.
- ندهن وجه كل قطعة من الخبز بصفار البيض المخفوق مع الحليب باستخدام فرشاة المطبخ.
- ندخل الصينية في فرن ساخن إلى درجة 200 ونتركها لمدة 20 ـ 25 دقيقة حتى نحصل على خبز باللون الذهبي.
- نخرج صينية الخبز من الفرن ونتركه حتى يبرد تمامًا، وبعد ذلك ننقله في طبق التقديم، وبالهناء.