المعمول من ألذ وأشهى أنواع الحلويات التي يمكنك تحضيرها في المنزل، سواء في المناسبات، أو الأعياد، أو لتقدميها كهدية في الزيارات، ومن أكثر طرق تحضيره سهولة وجمالاً هي طريقة عمل المعمول بالسميد، وهو من الحلويات الشرقية التي تحتوي على بعض العناصر الغذائية الموجودة بالحشوة، حيث تمنحك الطاقة وتكون مشبعة جدًا، وسوف نشرح لكي خلال مقالنا الطريقة الأمثل لعمل المعمول بالسميد.
طريقة عمل المعمول بالسميد
طريقة عمل المعمول بالسميد سهلة وسريعة، وتحضر باتباع المقادير والخطوات التالية:
المكونات:
- 2 كوب كبير سميد حلويات.
- كوب واحد دقيق.
- كوب ممتلئ زبدة غير مملحة سائلة.
- نصف كوب فقط حليب دافئ.
- نصف كوب سكر.
- رشة من البيكينج بودر.
- ملعقة صغيرة فقط فانيليا.
الحشوات:
- تمر مفروم.
- فستق حلبي مجروش.
- جوز أو عين الجمل مجروش.
طريقة التحضير
- أحضري وعاء عميق، وضعي به السميد، والدقيق، وقلبيهما معًا حتى يختلطا.
- أضيفي الزبدة إلى خليط الدقيق والسميد، واخلطيهما جيدًا.
- اسكبي الحليب، ثم أضيفي البيكينج بودر، والفانيليا، والسكر أيضًا.
- اخلطي المكونات معًا ببطئ.
- غطي الخليط بكيس بلاستيكي، ثم ضعيها داخل الثلاجة لوقت يتراوح بين 20-60 دقيقة.
- بعد مرور الوقت أخرجي العجينة من الثلاجة، وشكلي منها كرات صغيرة متساوية في الحجم.
- افردي الكرات كلها، ثم ضعي الحشوة في منتصف كل كرة حسب رغبتك.
- أغلقي الكرات كلها، وضعها في قالب تشكيل المعمول واحدة تلو الأخرى.
- بعد ذلك اضغطي عليها برفق داخل القالب لتأخذ شكله.
- اقلبي القالب على يدك لتلتقطي قطعة المعمول.
- سخني الفرن حتى تصل إلى درجة حرارة 190.
- أحضري صينية مناسبة، وضعي في قاعها ورق الزبدة.
- رصي قطع المعمول في الصينية، مع ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى.
- ضعي الصينية على الرف الأوسط في الفرن واتركيها حتى تنضج لمدة تقارب 20 دقيقة.
- أخرجي المعمول من الفرن، وضعيه جانبًا حتى يبرد تمامًا.
- قدمي المعمول في طبق تقديم مناسب بعد أن يبرد.