الفطائر من أكثر الوجبات التي تفضلها كل سيدة، وذلك لسهولتها وسرعة تحضيرها، وكذلك طعمها الشهي والمفضل لأفراد الأسرة، وخاصة فطائر اللحمة المفرومة في الطاسة فهي بسيطة ولا تحتاج للعجن كثيرًا والخبز في الفرن، بل تتم تسويتها في الطاسة بسهولة دون قلق أن تفشل، لذلك يمكنك تحضيرها في البيت بنفسك بدل أن تقومي بشرائها لأبنائك من المحلات بمبالغ كبيرة.
طريقة عمل فطائر الطاسة بحشو اللحمة المفرومة
إليكي الطريقة الصحيحة لإعداد فطائر الطاسة بحشو اللحمة المفرومة، كل ما عليك اتباع الوصفة التالية:
المكونات:
- 2 كوب من الدقيق الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة فقط ملح.
- ملعقة واحدة كبيرة زيت.
- ماء دافئ يستخدم للعجن.
مكونات الحشوة:
- نصف كيلو لحم مفروم.
- حبة واحدة من البصل مفرومة.
- حبة فلفل أخضر مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- ملعقة واحدة كبيرة زيت.
طريقة التحضير
- أحضري وعاء كبير وضعي يه الدقيق والملح وقومي بخلطهم معًا.
- أضيفي الزيت إلى الخليط، واعجني بإضافة الماء الدافئ تدريجيًا، حتى تصبح لديك عجينة ناعمة.
- غطي العجينة ودعيها ترتاح لحوالي 30 دقيقة.
- أحضري مقلاة كبيرة وضعي بها القليل من الزيت، ثم ارفعيها على نار متوسطة حتى يسخن الزيت.
- أضيفي البصل والفلفل الأخضر في الزيت، وقلبيهم حتى يذبلوا.
- ضعي اللحم، والملح، والفلفل الأسود، وقلبي مجددًا حتى ينضج اللحم تمامًا.
- قسمي قطعة العجينة إلى حوالي 4 كرات متساوية الحجم.
- قومي بفرد كل كرة على شكل دائرة بسمك رقيق.
- ضعي مقدار من الحشوة في منتصف دائرة العجينة.
- أغلقي أطراف العجينة على الحشوة، لتعطيكي شكل نصف دائرة.
- ضعي الفطيرة في طاسة ساخنة جدًا، وقلبي حتى يصبح لون الفطيرة ذهبيًا من الجهتين، ثم كرري الخطوات السابقة لتكملي الأربع فطائر.
- قدمي الفطائر ساخنة بجانب الكاتشب، والبطاطس المقلية.
- يمكنك مضاعفة المقادير لإعداد عدد أكبر من الفطائر.