يُعتبر البقدونس من أبرز الخضروات التي تضفي نكهة مميزة وفريدة على مختلف الأطعمة والمأكولات فهو يتميز بطعمه الفريد الذي لا يُشبه أي نوع آخر من الخضروات بالإضافة إلى ذلك، يحتوي البقدونس على مجموعة غنية من المعادن والفيتامينات الأساسية التي تسهم بشكل كبير في تعزيز الصحة العامة للجسم ورغم فوائده المتعددة، إلا أن مشكلة صلاحيته القصيرة تجعل الكثيرين يعانون من سرعة ذبوله خلال فترة قصيرة لا تتجاوز اليوم ولكن لا داعي للقلق بعد الآن، فقد أصبح بالإمكان تخزين البقدونس بطريقة سهلة وبسيطة للحفاظ عليه طازجًا لفترة أطول تابع القراءة لتتعرف على التفاصيل الكاملة.
فوائد البقدونس الصحية
البقدونس غني بالمعادن مثل الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم، بالإضافة إلى فيتامينات مهمة كفيتامين C وK وA وهذه العناصر تجعل البقدونس إضافة مثالية لدعم جهاز المناعة، تعزيز صحة العظام، وتحسين وظائف الجهاز الهضمي لذا، فإن الحفاظ عليه طازجًا يضمن لك الاستفادة القصوى من فوائده.
الطريقة المثالية لتخزين البقدونس والشبت
1. التحضير المسبق
أول خطوة لتخزين البقدونس والشبت بشكل صحيح هي غسلهما جيدًا للتأكد من خلوهما من أي شوائب أو أتربة وبعد ذلك، يجب التأكد من جفافهما التام قبل تخزينهما ولتحقيق ذلك، يمكنك استخدام فوطة نظيفة وكبيرة لتجفيفهما وقومي بوضع البقدونس والشبت على الفوطة واتركيهما حتى يجفا تمامًا وهذه الخطوة ضرورية لتجنب تعفن الأوراق أثناء التخزين.
2. طرق التخزين المختلفة
هناك العديد من الطرق الفعّالة التي يمكنك اتباعها للحفاظ على البقدونس والشبت طازجين لفترات أطول:
- التخزين في الثلاجة بمنشفة مبللة: قومي بلف البقدونس أو الشبت في منشفة مبللة قليلًا، ثم ضعيها داخل كيس بلاستيكي وهذه الطريقة تضمن الاحتفاظ برطوبة الأوراق مع منعها من الجفاف.
- التخزين في برطمان أو كوب ماء: يمكنك وضع سيقان البقدونس والشبت في برطمان أو كوب يحتوي على كمية صغيرة من الماء، بحيث تكون السيقان مغمورة جزئيًا وغطّي البرطمان بكيس بلاستيكي لحبس الرطوبة، مما يساعد على بقاء البقدونس طازجًا لمدة تصل إلى أسبوعين.
- التجميد: إذا كنت ترغبين في تخزين البقدونس لفترة أطول، يمكن غسل الأوراق وتقطيعها، ثم وضعها في أكياس التجميد بعد التأكد من إزالة الهواء واستخدمي هذه الطريقة للاحتفاظ بالبقدونس لفترات تمتد إلى شهور.
نصائح إضافية
- لا تضيفي الكثير من الماء عند استخدام طريقة البرطمان، إذ يكفي تغطية نهايات السيقان فقط.
- تأكدي من تجفيف البقدونس تمامًا قبل التجميد لتجنب تكتل الأوراق.
- استبدلي الماء في البرطمان كل بضعة أيام لضمان بقاء الأعشاب طازجة.