في هذا المقال، نقدم لكم طريقة تحضير البيتزا وصلصتها المميزة بنفس الطعم الذي يُحضر في أشهر المطاعم تعتبر البيتزا من الأكلات الإيطالية التي نالت إعجاب العديد من الناس من المشرق إلى المغرب، وانتشرت بسرعة في جميع أنحاء العالم وأصبحت اليوم من الوجبات المفضلة في العديد من المنازل، بل إنها تعد من الوجبات الأساسية التي يتم تناولها في الغداء أو العشاء ومن خلال تنوع الحشوات مثل الفراخ، اللحم، أو التونة، تلبي البيتزا جميع الأذواق، وحتى الأشخاص الذين لا يفضلون اللحوم والدواجن يمكنهم تحضيرها بالخضار والجبن في السطور التالية، سنوضح طريقة تحضير عجينة البيتزا وصلصتها المميزة في المنزل.
طريقة تحضير البيتزا وصلصتها
مع انتشار طريقة تحضير البيتزا وصلصتها في مختلف البلدان، تم إدخال بعض التعديلات على العجينة مثل إضافة اللبن، البيض، والزعتر لزيادة قيمتها الغذائية وتحسين طعمها في ما يلي نستعرض مكونات العجينة وطريقة تحضيرها مع حشوة الفراخ بالتفصيل.
مكونات عجينة البيتزا
- نصف كيلو من الدقيق (الطحين)
- كوب ونصف من الماء الدافئ (أو الحليب)
- ملعقة صغيرة من الخميرة سريعة الذوبان
- ملعقة كبيرة من السكر
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقتان كبيرتان من القشطة
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
مكونات صلصة البيتزا
- ثلاث ثمرات من الطماطم المهروسة
- ملعقتان كبيرتان من الكاتشب
- ملح وفلفل أسود وزعتر حسب الرغبة
مكونات حشوة البيتزا
- قطع من الفراخ
- شرائح فلفل أخضر
- شرائح زيتون أسود وأخضر
- شرائح رقيقة من الطماطم
- مزيج من جبن الشيدر والموتزاريلا
طريقة التحضير:
- في البداية، نقوم بتجهيز العجينة وتركها لتختمر لمدة ساعة في مكان دافئ، خصوصًا في أيام الشتاء.
- نذيب السكر والخميرة في الماء الدافئ، ثم نخلط الملح مع الدقيق بعد ذلك، نعجن المكونات جيدًا.
- نضيف القشطة والزيت، ونستمر في العجن حتى تتماسك العجينة ولا تلتصق باليد.
تحضير صلصة البيتزا
- في قدر على النار، نضع الطماطم المهروسة ونتركها حتى تنضج.
- نضيف الكاتشب مع قليل من الملح والفلفل الأسود والزعتر، ثم نرفعها عن النار.
- سخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ننتظر حتى تنضج تمامًا (حوالي 15 دقيقة، وقد يختلف الوقت حسب حرارة الفرن).
- بعد النضج، نخرجها من الفرن ونغطيها قليلاً، ثم نقطعها وتُقدم.