من بين أنواع الخضار المحبوبة من قبل الكثيرين، تبرز الملوخية الخضراء كواحدة من الأطباق الشهية التي يفضلها الكثيرون، وخاصة الأطفال يتم تقديمها عادة مع أصناف متنوعة مثل الدجاج، اللحم، والمحاشي ومع ذلك، قد لا تكون الملوخية متوفرة دائمًا في الأسواق، مما يدفع البعض للبحث عن طرق لتخزينها في الفريزر بطريقة سهلة وفعالة ذلك لأن الملوخية المعلبة تحتوي غالبًا على مواد حافظة في هذا المقال، نقدم لكم طريقة بسيطة لتخزين الملوخية بشكل يحافظ على جودتها وطعمها الطازج.
طريقة تخزين الملوخية الخضراء
تعد طريقة تخزين الملوخية التي سنعرضها لك سهلة وبسيطة، وتضمن لك الاستمتاع بمذاق شهي ولذيذ طوال الوقت يمكن اتباع الخطوات التالية:
- أولًا، قومي بغسل الملوخية جيدًا تحت الماء الجاري بعد قطفها.
- ثم اتركيها لتجف تمامًا من الماء.
- في قدر، ضعي شوربة مع ملعقة من الكربونات على النار، واتركيها حتى تغلي.
- قومي بتنعيم الملوخية بالطريقة المعتادة ثم أضيفي إليها الشوربة والكربونات.
- ضعي الملوخية في أكياس تفريز، مع تحديد كمية تناسب وجباتك، ثم قومي بإخراج الهواء من الكيس وأغلقيه بإحكام قبل وضعه في الفريزر.
يمكنك التحكم في الكمية حسب عدد أفراد أسرتك.
طريقة تحضير الملوخية بعد التفريز
عند تحضير الملوخية بعد تخزينها، يمكنك اتباع هذه الخطوات:
- ضعي قدرًا على النار يحتوي على شوربة حتى يغلي.
- أخرجي الملوخية من الفريزر وأضيفيها إلى الشوربة، واتركيها حتى تذوب تمامًا.
- بعد ذلك، أرفعي القدر مرة أخرى على النار واتركيها حتى تغلي.
- في طبق آخر، سخني السمن والثوم حتى يتحمر، ثم ضعيه مباشرة على الملوخية.