يعد الموز الأزرق من الفواكه المميزة التي تحظى بشعبية واسعة حول العالم، حيث يزرع في حوالي 150 دولة ويصل إنتاجه إلى 105 طن سنويًا، يتميز بقشرته الزرقاء اللامعة واللامبهرجة، ولحمه الأبيض الدسم الذي يضفي عليه طعمًا لذيذًا، يُعتبر طعم الموز الأزرق مزيجًا بين نكهات الفانيليا والآيس كريم، وهو ما يميزه عن أنواع الموز الأخرى، ويُعزى لونه الأزرق إلى اختلال يحدث في الكلوروفيل الموجود داخل الثمار، مما يؤدي إلى تدهور صبغتها الخضراء، رغم أن السبب الدقيق لهذه الظاهرة ما زال غير معلوم.
يُعد الموز الأزرق أو ما يُعرف بموز “البلو جافا” أو “آيس كريم الموز” من الأنواع النادرة التي تنمو في مناطق محددة من العالم، يتم زراعته بشكل رئيسي في جنوب شرق آسيا، ولكنه يُزرع أيضًا في جزر هاواي وبعض المناطق في الولايات المتحدة الأمريكية.
أصناف الموز حول العالم
– موز أصفر
– موز أخضر
– موز أحمر
أشهر أنواع الموز
– موز أليف الجبال
– موز مشقوق الثمار
– موز قرمزي
– موز مخملي
– موز نسيجي
– موز بنفسجي
– موز برتقالي
– موز فردوسي
تظهر هذه الأنواع بتشكيلات وألوان متنوعة، مما يضيف تنوعًا فريدًا إلى عالم الفواكه.
فوائد الموز الأزرق
الموز الأزرق يحمل العديد من الفوائد الصحية التي تجعله خيارًا مثاليًا في نظامك الغذائي، فهو غني بالعديد من المعادن الأساسية مثل البوتاسيوم و المغنيسيوم، بالإضافة إلى البروتينات و فيتامين B6و فيتامين C، كما يُعتبر من الفواكه المناسبة للأنظمة الغذائية التي تهدف إلى فقدان الوزن.
يتميز الموز الأزرق بقدرته على تحسين صحة الجهاز الهضمي بفضل احتوائه على الألياف الغذائية التي تشمل الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، مما يساهم في تقليل سرعة الهضم ويساعد على الشعور بالشبع لفترات أطول، بالإضافة إلى ذلك، يعد الموز الأزرق واقيًا طبيعيًا ضد العديد من الأمراض مثل السرطان، السكري، ارتفاع ضغط الدم وأمراض المناعة.
يتميز الموز الأزرق أيضًا بكونه مصدرًا غنيًا بمضادات الأكسدة، التي تحمي خلايا الجسم من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة، كما يُعتبر من الفواكه منخفضة السعرات الحرارية مما يجعله خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يسعون للحفاظ على وزنهم أو فقدانه.
القيمة الغذائية للموز الأزرق
يحتوي الموز الأزرق على حوالي 105 سعر حراري، بالإضافة إلى 1.5 جرام من الدهون، 27 جرام من البروتين، 0.5 جرام من الكربوهيدرات، وكمية جيدة من فيتامين B6، فيتامين C، البوتاسيوم و المنغنيز.