مع اقتراب شهر رمضان المبارك، تبدأ ربات المنازل في الاستعداد مبكرًا لضمان أن يكون الشهر الكريم خاليًا من أي ضغوط قد تعكر صفو الأجواء العائلية ومن أبرز التحضيرات التي تحرص السيدات على القيام بها هو تخزين الطعام مسبقًا، وأصبح تفريز الأطعمة أحد الحلول المريحة التي تسهم في توفير الوقت والجهد، خاصة عندما يتعلق الأمر بالعزائم الرمضانية من بين الأطباق التي تشتهر بها المائدة الرمضانية، يأتي المحشي على رأس القائمة ورغم أن المحشي يعد من الأطعمة التي تتطلب وقتًا وجهدًا في تحضيرها، إلا أن تخزينه بشكل سليم يمكن أن يسهل المهمة بشكل كبير خلال الشهر المبارك لذا، نقدم لكِ اليوم طريقة تخزين المحشي بكافة أنواعه لتكوني جاهزة في أي وقت.
خطوات تخزين المحشي لشهر رمضان
يمكنكِ الآن تخزين المحشي بكل سهولة دون أن يؤثر ذلك على طعمه أو جودته، وذلك من خلال اتباع الخطوات التالية:
1. تحضير الحشو: ابدئي بتجهيز الحشوة التي ترغبين بها، سواء كانت مكونة من الأرز أو اللحم أو الخضروات حسب تفضيلك.
2. خلط الحشو: في وعاء مناسب، امزجي المكونات جيدًا حتى تتجانس الحشوة بشكل مثالي.
3. تجهيز الخضروات: احصلي على الخضروات التي ستستخدمينها في حشو المحشي، مثل الكوسا، الباذنجان، الفلفل، أو ورق العنب.
4. حشو الخضروات: ابدئي بحشو الخضروات بعناية، مع التأكد من أن كل حبة محشوة بشكل جيد.
5. لف ورق العنب: إذا كنتِ تقومين بتخزين ورق العنب، تأكدي من لف كل ورقة بشكل محكم بعد إضافة الحشو.
6. ترتيب المحشي في الأكياس: ضعي المحشي في أكياس التجميد، مع مراعاة ترك مساحة بين كل حبة وأخرى لضمان عدم تلاصقها.
7. إخراج الهواء: قبل إغلاق الأكياس، تأكدي من إخراج الهواء بشكل كامل للحفاظ على جودة الطعام خلال فترة التجميد.
8. التخزين في الفريزر: يمكنكِ الآن تخزين المحشي في الفريزر لمدة تتراوح بين شهرين إلى ثلاثة أشهر دون أن يتأثر طعمه أو جودته.
9. تحضير المحشي بعد التجميد: عند الرغبة في تحضير المحشي، يمكنكِ سلقه أولًا ثم وضعه في ماء مغلي سيكون المحشي المجمد بحاجة لوقت أطول للطهي مقارنةً بالمحشي الطازج، ولكنه سيوفر عليكِ الكثير من الوقت والجهد أثناء رمضان.
نصيحة إضافية
تأكدي من ضبط درجة حرارة الفريزر على مستوى مناسب لضمان بقاء المحشي في حالة ممتازة دون التأثير على نكهته بهذه الطريقة، ستكونين جاهزة لإعداد أفضل العزائم الرمضانية دون القلق بشأن تحضير الطعام في كل مرة.