تعتبر كيكة الزبادي واحدة من أطيب وأبسط الحلويات التي يمكن تحضيرها في المنزل، تتميز هذه الكيكة بقوامها الرطب وطعمها اللذيذ بالإضافة إلى أنها سهلة التحضير وتطلب مكونات بسيطة تتوفر في معظم البيوت، اليك خطوات تحضير كيكة الزبادي مع تقديم بعض النصائح لتحسين النتيجة النهائية.
كيكة الزبادي
- الزبادي: 1 كوب.
- السكر: 1 كوب.
- البيض: 3 بيضات.
- الزيت: 1/2 كوب.
- الدقيق: 2 كوب.
- مسحوق الخبز: 2 ملعقة صغيرة.
- الفانيليا: 1 ملعقة صغيرة.
- رشه ملح.
طريقة عمل كيكة الزبادي
- بداية سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- قم بدهن قالب الكيك بالزيت أو الزبدة.
- ثم رش القليل من الدقيق على القاع والجوانب لمنع الالتصاق.
- في وعاء كبير ضع الزبادي، السكر، البيض، والزيت.
- استخدم مضرب كهربائي أو يدوي للخفق حتى تمتزج المكونات جيدا ويصبح الخليط ناعم.
- في وعاء آخر اخلط الدقيق مسحوق الخبز ورشة الملح معا.
- ثم أضف هذا المزيج إلى خليط الزبادي بالتدريج مع التحريك اللطيف حتى يصبح الخليط متجانس.
- تجنب الخلط الزائد لتفادي الحصول على كيكة قاسية.
- إذا كنت ترغب يمكنك إضافة الفانيليا في هذه المرحلة لتعزيز النكهة.
- كما يمكن إضافة قشور البرتقال أو الليمون لإضفاء لمسة من النكهة المنعشة.
- اسكب الخليط في القالب المعد مسبقا.
- ضع القالب في الفرن المسخن مسبقا واتركه لمدة 30-40 دقيقة.
- للتأكد من نضوج الكيكة يمكنك إدخال عود خشبي في وسط الكيكة إذا خرج نظيفاً، فهذا يعني أن الكيكة جاهزة.
- بعد إخراج الكيكة من الفرن اتركها لتبرد في القالب لمدة 10 دقائق.
- ثم انقلها إلى رف سلكي لتتبرد تماما.
- يمكنك تقديمها كما هي أو تزيينها بالسكر البودرة أو كريمة الشوكولاتة أو الفواكه الطازجة.
- يفضل استخدام الزبادي في درجة حرارة الغرفة لتجنب تكتل المكونات وللحصول على قوام أفضل.
- تجنب فتح باب الفرن خلال العشرين دقيقة الأولى من الخبز حتى لا تتعرض الكيكة للهواء مما يؤدي إلى هبوطها.
كيكة الزبادي تتطلب خطوات بسيطة ومكونات يسهل الحصول عليها مما يجعلها خيار مثالي لمناسبات مختلفة أو كوجبة خفيفة يومية، يمكنك التعديل على الوصفة حسب ذوقك بإضافة نكهات أخرى أو مكونات مثل المكسرات أو قطع الشوكولاتة بالتأكيد ستجلب هذه الكيكة السعادة إلى كل من يتذوقها.