في ظل الارتفاع المستمر في أسعار المواد الغذائية، يتجه العديد من الأشخاص إلى البحث عن حلول اقتصادية وصحية لتحضير الأطعمة المفضلة في المنزل، من بين هذه الأطعمة التي تحظى بشعبية كبيرة وتعتبر جزءًا من النظام الغذائي الصحي، تأتي الجبنة القريش التي تتميز بفوائدها الصحية العديدة وطعمها اللذيذ، لطالما ارتبطت الجبنة القريش بفطور الصباح الشهي، فهي توفر البروتينات والدهون الصحية التي يحتاجها الجسم، ومع ارتفاع أسعار الجبنة الجاهزة في الأسواق، أصبحت الكثير من السيدات يفكرن في طريقة تحضيرها في المنزل، سواءً لتوفير المال أو لضمان جودتها، في هذا المقال، سنقدم لك طريقة سهلة وبسيطة لتحضير الجبنة القريش في المنزل باستخدام اللبن المغلي.
تحضير الجبنة القريش في المنزل يعد خيارًا ممتازًا لعديد من الأشخاص الذين يفضلون تناول الأطعمة الطازجة والمغذية، يمكن تحضير الجبنة القريش بسهولة باستخدام اللبن المغلي، مع ضرورة التأكد من غليان اللبن بشكل جيد لضمان التخلص من أي مسببات للأمراض، فيما يلي خطوات تحضير الجبنة القريش بكل بساطة وسهولة
طريقة جديدة لإعداد الجبنة القريش في المنزل بخطوات مفصلة
1. شراء اللبن، احرصي على شراء اللبن من مصدر موثوق لضمان جودته، بعد ذلك، ضعيه في إناء على النار حتى يغلي، أو يمكنك غليه باستخدام طريقة الحمام المائي بوضع الإناء في صينية تحتوي على ماء مغلي.
2. إضافة الليمون، أضيفي عصير ليمونة إلى اللبن المغلي، واتركي المزيج حتى يبرد تمامًا.
3. التبريد والتخزين، بعد أن يبرد اللبن، ضعيه في الثلاجة لمدة يوم كامل لتتكون طبقة من القشطة على السطح. قومي بإزالة القشطة بعناية.
4. تسخين اللبن، سخني اللبن مرة أخرى على النار حتى يصبح دافئًا، أو حتى يصل إلى درجة حرارة 40 درجة مئوية.
5. تحضير الزبادي، أحضري كوبًا من الزبادي البلدي لكل كيلو من اللبن، قومي بإزالة الدسم من سطح الزبادي ثم امزجيه جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
6. خلط الزبادي مع اللبن، ضعي قليلًا من اللبن الدافئ على الزبادي وقلبي جيدًا حتى يصبح قوامه أكثر كثافة، ثم أضيفي الزبادي إلى اللبن المغلي مع الاستمرار في التحريك.
7. التخمير، اتركي المزيج في مكان دافئ لمدة 12 ساعة حتى يتجبن اللبن، بعد مرور هذه الفترة، ضعيه في الثلاجة لمدة 10 ساعات أخرى.
8. التصفية، ضعي اللبن المتجبن في قطعة قماش نظيفة (شاش) فوق صينية نظيفة، واتركيه يصفى لمدة 10 ساعات مع التقليب بين الحين والآخر.
9. التخزين في محلول ملحي، بعد أن يصفى اللبن تمامًا، قومي بتقطيع الجبنة ونقلها إلى وعاء يحتوي على محلول ملحي، بحيث تغمر الجبنة في المحلول لضمان حفظها لفترة أطول وتجنب تعفنها.
هذه الطريقة تضمن لكِ الحصول على جبنة قريش منزلية لذيذة وصحية، دون الحاجة لشراء الجبن الجاهز.
طريقة تحضير المحلول الملحي
يمكنكِ تحضير المحلول الملحي لحفظ الجبنة بطريقة بسيطة للغاية، كل ما تحتاجين إليه هو إضافة ملعقة من الملح إلى كل كوب من الماء، ويمكنكِ تعديل كمية الماء حسب حجم الجبنة التي تريدين حفظها، ضعي الماء والملح على النار حتى يذوب الملح تمامًا، ثم اتركي المحلول ليبرد بالكامل قبل أن تضعي الجبنة فيه وتغطينها جيدًا.
فوائد مشروب الحليب بالليمون
يعد مشروب الحليب بالليمون واحدًا من المشروبات التي تحمل العديد من الفوائد الصحية، تشير الدراسات إلى أن تناول كوب من الحليب مع عصير الليمون يعود على الجسم بالعديد من الفوائد، أبرزها
– تحسين الهضم، يساعد هذا المشروب في تعزيز عملية الهضم بفضل الألياف الطبيعية الموجودة في الليمون، ويعمل على مكافحة البكتيريا والجراثيم في الجهاز الهضمي.
– التغلب على الكسل، يعتبر حليب الليمون منشطًا طبيعيًا، حيث يحفز الدورة الدموية ويساهم في تنشيط الخلايا، مما يساهم في الشعور بالنشاط واليقظة.
– خفض الكولسترول، يساعد هذا المشروب في تقليل مستوى الكولسترول في الجسم، مما يساهم في تقليل احتمالات الإصابة بأمراض القلب.
فوائد الجبنة القريش
الجبنة القريش تعد من الأطعمة التي تحتوي على مجموعة من الفوائد الصحية التي لا يمكن إغفالها، أبرز هذه الفوائد تشمل
– دعم فقدان الوزن، تحتوي الجبنة القريش على نسبة مرتفعة من البروتينات مع نسبة منخفضة من الدهون، ما يجعلها خيارًا مثاليًا في أنظمة الحمية، كما أنها غنية بهرمون اللبتين الذي يعزز الشعور بالشبع ويمنع الإفراط في تناول الطعام.
– تعزيز صحة العظام، لاحتوائها على نسب عالية من الكالسيوم والفوسفور، تساهم الجبنة القريش في تقوية العظام وزيادة كثافتها، مما يقلل من خطر الإصابة بمشاكل العظام.
– تنظيم مستويات السكر، تلعب الجبنة القريش دورًا هامًا في مقاومة الأنسولين، وبالتالي تساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم ضمن النطاق الطبيعي.