الغش في الأغذية يعتبر من أخطر الممارسات التي تؤثر على صحة الإنسان، ومن أبرز الأمثلة على ذلك الغش في العسل الطبيعي، فالعسل يعد من الأغذية الغنية بالفوائد، حيث يحتوي على مجموعة من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي تدعم المناعة وتحسن الصحة، ومع ذلك، فإن وجود أنواع مغشوشة في الأسواق يجعل من الضروري معرفة الفرق بين العسل الأصلي والمغشوش من أجل ضمان اختيار منتج صحي وآمن، وفي هذا المقال، نستعرض أهم الطرق لاختبار نقاء العسل.
اختبار عود الكبريت
- اغمس عود كبريت نظيف في العسل وحاول إشعاله.
- إذا اشتعل بسهولة، فهذا يدل على أن العسل أصلي، أما إذا لم يشتعل، فقد يحتوي على ماء أو إضافات أخرى.
تجربة الماء
- ضع ملعقة صغيرة من العسل في كوب ماء بارد دون تحريكه.
- العسل الأصلي يستقر في قاع الكوب ويبقى متماسكًا، بينما المغشوش يذوب أو ينتشر سريعًا.
إختبار المنديل الورقي
- ضع كمية صغيرة من العسل على منديل ورقي.
- العسل الطبيعي لن يترك أثرًا مائيًا ولن يتسرب، بينما المغشوش يترك بقع ماء واضحة.
تجربة الخيط المستمر
- ارفع ملعقة من العسل ببطء.
- العسل النقي يسقط بخط متصل ومستمر، أما المغشوش فيتساقط على شكل قطرات متقطعة.
نصائح لتجنب العسل المغشوش
- شراء العسل من مصادر موثوقة أو مباشرة من المناحل.
- تجنب العروض التي تبدو غير منطقية في السعر أو لا تحتوي على بيانات واضحة.
- استخدم هذه الاختبارات البسيطة للتأكد من جودة العسل قبل شرائه.