الموز من الفواكه اللذيذة والمغذية، لكنه من السهل أن يتعرض للسواد ويصبح غير صالح للاستهلاك بسرعة، وتعتبر عملية حفظ الموز بشكل صحيح أمرًا مهمًا لتمديد فترة صلاحيته والحفاظ على طعمه وقيمته الغذائية، بسبب حساسيتها للغازات الطبيعية التي تنتجها بعض الفواكه، قد يتسارع نضوج الموز وبالتالي تحول قشرته إلى اللون الأسود بشكل سريع، لذلك من الضروري اتباع بعض الطرق الفعّالة للحفاظ على الموز طازجًا لأطول فترة ممكنة، وفي هذا المقال سنتعرف على مجموعة من الأساليب التي يمكن أن تساعد في تأخير ظهور السواد والحفاظ على جودة الموز لفترة أطول.
طريقة حفظ الموز من السواد لفترة طويلة
يمكنك الحفاظ على الموز لفترة أطول وتجنب حدوث السواد بسرعة، باتباع هذه النصائح:
تخزين الموز في درجة حرارة الغرفة
يجب حفظ الموز في مكان جاف وجيد التهوية، بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة، ولا ينصح بتخزينه في الثلاجة قبل أن ينضج تمامًا، لأن البرودة تؤدي إلى تسريع تغييره للون الأسود.
استخدام ورق الألومنيوم
يمكن لف الجزء العلوي من الموز (الجزء الذي يتم ربطه مع السيقان) بورق الألومنيوم، ويساعد ذلك على تقليل انتقال الغاز الذي يسرع من نضوج الموز وتلفه.
التخزين المنفصل
من الأفضل تخزين الموز بعيدًا عن الفواكه الأخرى مثل التفاح والكمثرى، حيث أن هذه الفواكه تنتج غاز الإيثيلين الذي يمكن أن يسرع نضوج الموز.
استخدام أكياس خاصة
يمكن وضع الموز في أكياس خاصة مغطاة بمسامير صغيرة لتهوية أفضل، مما يقلل من تراكم الغاز الذي يسرع من النضوج.
حفظه في الثلاجة بعد النضوج
بمجرد أن ينضج الموز وتبدأ القشرة في التغير، يمكن وضعه في الثلاجة للحفاظ على لونه وتخزينه لفترة أطول، وستظل القشرة تصبح داكنة، لكن الموز نفسه سيظل طازجًا من الداخل.