تعد الطماطم من الخضروات الأساسية التي لا غنى عنها في أي مطبخ، فهي تدخل في تحضير العديد من الأطباق المتنوعة، ورغم أهمية الطماطم في النظام الغذائي، إلا أنه من الضروري أن نكون حذرين عند اختيارها، خصوصا عندما تكون غير ناضجة، فالبندورة الخضراء تحتوي على مادة السولانين السامة، التي يمكن أن تؤثر بشكل سلبي على الصحة، من الأعراض الشائعة التي قد تظهر عند تناول الطماطم غير الناضجة هي الشعور بالحرقان في الحلق، الغثيان المستمر، وآلام المعدة وفي حالات نادرة، قد تتسبب هذه المادة السامة في تسمم قد يكون قاتلا إذا تم تناولها بكميات كبيرة لذلك، ينصح دائما باختيار الطماطم الناضجة ذات اللون الأحمر الزاهي لضمان سلامة الاستهلاك، لمزيد من التفاصيل، يمكن متابعة موقع بوابة الزهراء الإخبارية.
مخاطر محتملة
إحدى المخاطر التي قد تواجه المستهلكين هي شراء الطماطم من مصادر غير موثوقة، حيث قد تقوم بعض الشركات بتسويق بذور رديئة الجودة، مما يؤدي إلى إنتاج محاصيل غير صحية قد تكون ضارة، وقد أصدرت وزارة الزراعة تحذيرا من شراء الطماطم من هذه المصادر غير المعتمدة، وذلك نظرا لأن المحاصيل المنتجة من بذور غير موثوقة قد تحتوي على مواد ضارة، ما يجعلها غير صالحة للاستهلاك البشري لذلك، من الضروري التأكد من الحصول على بذور الطماطم من مصادر موثوقة ومعتمدة من قبل الوزارة لضمان زراعة محاصيل صحية وآمنة. 
جهود وزارة الزراعة
وفي إطار ذلك، تتابع وزارة الزراعة جميع أنواع البذور المستخدمة في الزراعة من خلال قسم التفتيش المختص، وقد حذرت من بذور طماطم تعرف باسم “025”، التي يتم استيرادها من مصادر غير قانونية في بعض الدول العربية، وهذه البذور، إضافة إلى أنها غير قانونية، تنتج محاصيل قد تكون ضارة بالصحة، كما يتم تداول بذور مقلدة تحمل نفس الاسم “Tomato 025″، والتي لا تتوافق مع المعايير الصحية، مما يعرض المستهلكين لخطر التسمم.
تؤكد وزارة الزراعة على أهمية الالتزام بالمعايير الصحية في الزراعة، حيث تقوم بشكل مستمر بمراقبة البساتين ومزارع الطماطم للتأكد من التزام المزارعين بالإجراءات الصحية اللازمة، كما ينصح المزارعون بعدم استخدام بذور غير معتمدة أو مقلدة، وذلك لحماية صحة المستهلكين وتجنب المسؤولية القانونية التي قد تنجم عن استخدامها، في النهاية، تعد الطماطم من المكونات الأساسية التي تدخل في تحضير العديد من الأطباق، ولكن يجب التأكد من أن المحصول المزروع آمن وصالح للاستهلاك البشري لتجنب أي مخاطر صحية.