يعتبر معمول جوز الهند من الحلويات المعروفة والمشهورة في دول الخليج وخاصة السعودية، فهو محبب للكبار والصغار بفضل مذاقه الرائع والمميز، حيث يمكن إضافة حشوات متنوعة إليه مثل التمر، جوز الهند، أو الشوكولاتة، أو يمكن تحضيره بدون أي حشوات حسب الرغبة، يتميز هذا النوع من المعمول بسهولة تحضيره في أي وقت، كما يمكن تقديمه في وجبة الإفطار إلى جانب كوب من الشاي أو فنجان من القهوة، وعبر السطور التالية سنقدم لكم أفضل طريقة لتحضير معمول جوز الهند في المنزل بكل سهولة.
مكونات عمل المعمول بجوز الهند
المكونات
- 3 أكواب دقيق.
- كوب سمن أو زبدة مذابة
- نصف كوب سكر ناعم.
- نصف كوب حليب بودرة.
- كوب جوز الهند المبشور.
- ملعقة صغيرة ماء زهر (اختياري).
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ¼ ملعقة صغيرة ملح.
- ½ ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ماء دافئ للعجن (حسب الحاجة).
مكونات الحشوة:
- كوب جوز هند مبشور.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- 2 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة مذابة.
- ملعقة صغيرة ماء ورد (اختياري).
طريقة عمل المعمول بجوز الهند
- نخلط في وعاء واسع الدقيق، الحليب البودرة، جوز الهند المبشور، الخميرة، والقليل من الملح.
- نضيف السمن الذائبة ونفرك المكونات بأطراف الأصابع حتى تتجانس تمامًا وتصبح كفتات الخبز.
- نضيف السكر والفانيليا، ثم نبدأ بعجن الخليط تدريجيًا بالماء الدافئ حتى نحصل على عجينة ناعمة ومرنة.
- نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة تقريبًا.
- في هذه الأثناء نحضر حشوة جوز الهند بدمج جوز الهند المبشور مع السكر والسمن الذائب ورشة من ماء الورد.
- نقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم، ثم نفرد كل كرة ونضع مقدارًا مناسبًا من الحشوة في المنتصف.
- نغلق العجينة على الحشوة ونشكلها بالشكل المفضل، إما باستخدام قوالب خاصة أو يدويًا.
- نرص المعمول في صينية مدهونة بالزبدة أو بورق الزبدة.
- ثم ندخله إلى الفرن الساخنة مسبقًا على درجة حرارة 180 لمدة 15 و20 دقيقة أو حتى يكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا.
- نخرج الصينية من الفرن ونترك المعمول يبرد.
- يمكن تزيينه بالسكر الناعم.