يُعتبر زيت الزيتون من أقدم وأهم الزيوت الطبيعية التي تتميز باستخداماتها المتعددة في الطهي، والعناية بالشعر والبشرة، لكن جودة زيت الزيتون قد تكون محل شك في بعض الأحيان بسبب خلطه بزيوت أخرى أقل جودة، لذا، يُعد التعرف على زيت الزيتون الأصلي خطوة أساسية لضمان الاستفادة الكاملة من فوائده، في هذا المقال، سنستعرض كيفية التفرقة بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش وأبرز فوائده الصحية.
كيفية التفرقة بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش
1. الرائحة
زيت الزيتون الأصلي يتميز برائحة طبيعية قوية تشبه الزيتون الأخضر أو الفاكهة الطازجة، إذا كانت الرائحة ضعيفة أو غير طبيعية، فقد يكون الزيت مغشوشاً.
2. اللون
الزيت الأصلي: يتميز بلون يتراوح بين الأخضر الذهبي إلى الأصفر المائل للذهبي.
الزيت المغشوش: غالباً ما يكون لونه غير متناسق أو باهت.
3. النكهة والملمس
زيت الزيتون الأصلي يتمتع بنكهة حادة قليلاً، مع ملمس ناعم وطبيعي.
الزيت المغشوش يكون طعمه مرّاً أو بلا نكهة واضحة، مع ملمس لزج
اختبار التبريد للتأكد من جودة زيت الزيتون
إحدى الطرق البسيطة للتحقق من جودة زيت الزيتون هي التبريد:
الزيت الأصلي: عند وضعه في الثلاجة، يتجمد أو يتماسك قليلاً بسبب احتوائه على الدهون الطبيعية.
الزيت المغشوش: يظل سائلاً دون تغيير.
فوائد زيت الزيتون الصحية
1. تحسين صحة القلب
يساعد زيت الزيتون في خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) وزيادة الكوليسترول الجيد (HDL)، مما يحمي القلب من الأمراض.
2. تنظيم ضغط الدم
يساهم في توسيع الأوعية الدموية وخفض ضغط الدم المرتفع.
3. الوقاية من السكتات الدماغية
يحتوي زيت الزيتون على مضادات الأكسدة التي تقلل من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية وأمراض القلب.
نصائح عند شراء زيت الزيتون
- شراء الزيت من مصادر موثوقة ومعتمدة.
- اختيار زيت الزيتون البكر الممتاز (Extra Virgin) للحصول على أعلى جودة.
- قراءة المعلومات الموجودة على العبوة للتأكد من أن الزيت طبيعي وخالٍ من الإضافات.