الفطير المشلتت الفلاحي من أهم أنواع المخبوزات المفضلة ال الكبار والصغار، فهو يحتوي على مذاق لذيذ وشهي ومميز للغاية، ونظرًا لارتفاع أسعار الفطير المشلتت في المخابز ترغب جميع السيدات في تحضيره في المنزل، حيث يمكن تحضير في مجموعة من الخطوات البسيطة وبدن حاجة إلى الكثير من المكونات، وإليك طريقة تحضير الفطير المشلتت في التالي.
مقادير الفطير المشلتت
يعد الفطير المشلتت من المخبوزات التي تحتل شعبية كبيرة في مصر، ويمكن تحضير الفطير باستخدام المكونات التالية:
- كيلو من الدقيق الأبيض.
- رشة ملح.
- ماء دافئ.
- سمنة فلاحي.
- قشطة للوجه.
طريقة تحضير الفطير المشلتت
يمكن تحضير الفطير المشلتت الفلاحي في المنزل بكل سهولة في مجموعة من الخطوات البسيطة وهي كالآتي:
- وضع الدقيق الأبيض بعد نخله في وعاء.
- إضافة رشة الملح مع التقليب الجيد.
- إضافة الماء بالتدريج على الدقيق إلى أن تصبح العجينة ذات قوام متماسك وناعم للغاية.
- تترك العجينة لمدة ربع ساعة حتى ترتاح.
- بعد أن ترتاح العجينة يتم تقطيعها إلى قطع متساوية في الحجم.
- فرد العجينة على رخامة المطبخ باستخدام الزيت أو السمنة الفلاحي.
- يتم فرد العجينة إلى أن تصبح ذات قوام رقيق للغاية.
- إضافة السمنة الفلاحي إلى العجينة النهاردة مع الحرص على ثنيها عدة طبقات ثم تشكيلها على شكل كرة مرة أخرى.
- إحضار صينية فرد ثم دهنها بالسمن وفرد قطعة العجينة بها.
- دهن وجهة الفطيرة بالقشطة الفلاحي.
- توضع العجينة في فرن ساخن وتترك حتى تصبح ذات لون ذهبي لامع.