يعتبر البصل من المكونات الأساسية في العديد من الأطباق، ويُستخدم بشكل واسع في المطبخ العربي والعالمي، ولكن مع كثرة استخدامه، قد نحتاج إلى تخزينه لفترات طويلة للحفاظ على جودته وتقليل الفاقد، وبالرغم من أن البصل يعد من الخضروات التي يمكن أن تظل طازجة لفترة معينة إذا تم تخزينها بشكل صحيح، فإن الحفاظ عليه لأطول فترة ممكنة يتطلب بعض الطرق الخاصة، وفي هذه المقدمة سنتعرف على أبرز الطرق المتبعة لتخزين البصل لفترات طويلة، سواء من خلال استخدام أساليب طبيعية أو تقنيات حديثة تساعد في الحفاظ على نكهته وجودته.
طرق تخزين البصل لمدة طويلة
تتعدد طرق تخزين البصل، وتختلف حسب احتياجاتك، سواء كنت ترغب في الحفاظ على طازجيته لفترة طويلة أو تحضير البصل لاستخدامات لاحقة، منها ما يلي:
التخزين في مكان بارد وجاف
يُفضل تخزين البصل في مكان بارد وجاف بعيدًا عن الضوء المباشر، ويتيح ذلك للبصل أن يظل طازجًا لفترة أطول، ويمكن تخزينه في سلة أو كيس شبكي يسمح بمرور الهواء.
التخزين في الثلاجة
إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بالبصل لفترة أطول بعد تقشيره، يمكن تخزينه في الثلاجة داخل وعاء محكم الغلق، ويمكن تقطيع البصل وتخزينه في أكياس أو حاويات بلاستيكية لإطالة مدة صلاحيته.
التخزين بالتجفيف
يمكن تجفيف البصل عن طريق تقطيعه إلى شرائح رفيعة ثم تركه في مكان جيد التهوية أو استخدام جهاز التجفيف، وبعد التجفيف، يُخزن البصل في أكياس محكمة الغلق أو علب زجاجية بعيدًا عن الرطوبة.
التخزين بالتجميد
يمكن تجميد البصل عن طريق تقطيعه إلى قطع صغيرة أو شرائح، ثم غسله وتجفيفه قبل وضعه في أكياس التجميد، ويساعد التجميد على الحفاظ على البصل لفترة طويلة، لكن يمكن أن يفقد بعضًا من قوامه بعد التجميد.
التخزين بالزيت
يمكن تخزين البصل المفروم في الزيت لعدة أسابيع. ضع البصل في وعاء زجاجي مع تغطيته بالزيت (مثل زيت الزيتون) ثم خزنه في الثلاجة.