تعد الخضروات الورقية مثل البقدونس والكزبرة والشبت من المكونات الأساسية في تحضير العديد من الأطباق والسلطات الشهية، بالإضافة إلى فوائدها الصحية العديدة مثل خفض السعرات الحرارية وتنظيم مستويات السكر في الدم ومع ذلك، فإن هذه الأعشاب سريعة الذبول وتفقد جودتها بسرعة، ما يثير التساؤل حول كيفية تخزينها لفترات طويلة دون أن تفقد طعمها أو لونها.
طريقة التخزين المثالية من العام للعام
للحفاظ على هذه الأعشاب لعدة أشهر، يمكن اتباع طريقة تخزين بسيطة وفعالة تتمثل في الخطوات التالية:
المكونات المطلوبة:
بقدونس، كزبرة، شبت.
ماء.
نصف ملعقة صغيرة من الخل.
خطوات التخزين:
1. تنظيف الأعشاب: في البداية، يجب غسل البقدونس والكزبرة والشبت جيدًا للتأكد من إزالة أي شوائب أو أوساخ عالقة.
2. إضافة الخل: ضع الأعشاب في وعاء نظيف وأضف إليها نصف ملعقة صغيرة من الخل للمساعدة في الحفاظ على النكهة.
3. تجفيف الأعشاب: قم بتقطيع الأعشاب إلى قطع صغيرة ثم ضعها على مناشف ورقية لمدة نصف ساعة حتى تجف تمامًا.
4. تصفية الأعشاب: بعد أن تجف الأعشاب، ضعها في مصفاة لتصفية المياه الزائدة منها.
5. تخزين الأعشاب في أكياس التجميد: بعد التأكد من جفاف الأعشاب تمامًا، قم بوضعها في أكياس التجميد النظيفة تأكد من طرد الهواء من الأكياس وإغلاقها بإحكام.
6. التخزين في الفريزر: ضع الأكياس في الفريزر، حيث يمكن الاحتفاظ بها لفترات طويلة دون أن يتغير طعمها أو لونها، لتكون جاهزة للاستخدام في أي وقت.
باستخدام هذه الطريقة البسيطة، يمكن لجميع ربات المنازل تخزين البقدونس والكزبرة والشبت من العام للعام دون أي مشاكل، مما يوفر الوقت والمال ويضمن الحفاظ على جودة الأعشاب طوال السنة.