الحلاوة الطحينية هي واحدة من الحلويات التقليدية الشهيرة في العالم العربي، وتتميز بطعمها الحلو اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية، حيث تحتوي على العديد من العناصر المفيدة مثل البروتينات والدهون الصحية تعتبر الحلاوة الطحينية من الأطعمة المفضلة لدى العديد من الأشخاص، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة.
المكونات:
- كوبان من الطحينة (الطحينة البيضاء)
- كوب سكر
- 1/2 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا (اختياري)
- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمن
طريقة التحضير:
- تحضير القطر: في وعاء على نار متوسطة، يتم إضافة الماء والسكر. يتم التحريك حتى يذوب السكر تمامًا، ثم يتم ترك المزيج ليغلي لمدة 5 دقائق حتى يتكون القطر.
- خلط الطحينة: في وعاء آخر، تُسكب الطحينة وتُضاف إليها الزبدة أو السمن يُحرك الخليط جيدًا حتى يتجانس.
- إضافة القطر: بعد أن يصبح القطر جاهزًا، يُسكب تدريجيًا على خليط الطحينة مع الاستمرار في التحريك المستمر لتجنب تكتل المكونات.
- التبريد: بعد أن يصبح الخليط ناعمًا، يُسكب في قالب مناسب مدهون بالقليل من الزيت أو السمن. يُترك في درجة حرارة الغرفة ليبرد ويتماسك.
- التقطيع والتقديم: بعد أن تتماسك الحلاوة الطحينية، يمكن تقطيعها إلى قطع صغيرة وتقديمها.