يعد اللب السوري، المعروف أيضا ببذور دوار الشمس، من أشهر التسالي في العالم العربي، وذلك بفضل نكهته اللذيذة وقيمته الغذائية العالية تجاوزت شهرته كوجبة خفيفة للتسلية، ليصبح مصدرا غذائيا غنيا يعزز الصحة العامة بفضل مكوناته الفريدة وفوائده المتعددة.
اللب السوري كنز من الفيتامينات والمعادن
يتميز اللب السوري باحتوائه على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، من أبرزها:
- فيتامين E: مضاد أكسدة قوي يساهم في حماية الخلايا من التلف، مما يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
- فيتامين B6: يساعد في تحسين وظائف الدماغ، ويسهم في تحسين المزاج وتنظيمه.
- المغنيسيوم: معدن أساسي يعزز صحة القلب ويساعد في تقوية العظام.
دعم صحة القلب والأوعية الدموية
يحتوي اللب السوري على أحماض دهنية غير مشبعة مثل أوميجا 3 وأوميجا 6، التي توفر فوائد صحية كبيرة للقلب، بما في ذلك:
- خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم.
- تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
- تحسين تدفق الدم ودعم مرونة الأوعية الدموية.
تعزيز مناعة الجسم
بفضل غناه بمضادات الأكسدة مثل فيتامين E والزنك، يساهم اللب السوري في تعزيز جهاز المناعة من خلال:
- محاربة الالتهابات والأمراض.
- حماية الجسم من التأثيرات السلبية للإجهاد التأكسدي.
فوائد جمالية للبشرة والشعر
يساعد اللب السوري في تحسين صحة البشرة والشعر نظرا لمحتواه العالي من فيتامين E والأحماض الدهنية:
- ترطيب البشرة ومنحها مظهرا مشرقا وصحيا.
- تعزيز نمو الشعر وتقليل مشكلة التساقط.
- الحد من ظهور علامات الشيخوخة المبكرة مثل التجاعيد.
تحسين أداء الجهاز الهضمي
تعد الألياف الغذائية الموجودة في اللب السوري مفيدة جدا لصحة الجهاز الهضمي، حيث تعمل على:
- تسهيل عملية الهضم والوقاية من الإمساك.
- تعزيز صحة الأمعاء والحفاظ على توازنها الطبيعي.