الملح الزائد في الطعام يعتبر من المشاكل الشائعة التي قد تواجه ربات المنازل أثناء تحضير الوجبات بمختلف أنواعها لذا، تلجأ الكثير منهم للبحث عن حلول سريعة لإتمام الوصفات بسهولة وتقليل الملح الزائد في الطعام، سواء كان في الشوربات أو الصلصات أو السلطات أو الأرز في هذا التقرير، سنتعرف على أفضل الطرق للتخلص من الملح الزائد دون التأثير على نكهة الطعام.
طرق التخلص من الملح الزائد في الطعام
توجد عدة حلول يمكن أن تساعد ربة المنزل في تقليل الملح الزائد، وأحد أفضل الحلول هو استخدام البطاطس فالبطاطس من المكونات النشوية المتوفرة في أغلب المنازل، ويمكن استخدامها لامتصاص الملح الزائد في الشوربات مثل شوربة الخضار أو شوربة الدجاج يكفي إضافة حبة بطاطس واحدة إلى الشوربة، حيث تمتص الملح الزائد بشكل فعال.
حلول أخرى للتقليل من الملح الزائد
- إضافة الماء: تعد إضافة الماء من أفضل الطرق للتخفيف من الملح الزائد، ويمكن استخدامها في الشوربات والسلطات وكذلك الطواجن.
- استخدام الجزر: يعتبر الجزر من الخضروات التي تساعد في امتصاص الملح الزائد يمكن تقطيع حبة جزر واحدة وإضافتها إلى الوجبة، حيث يعمل على تقليل الملح دون التأثير على الطعم.
- إضافة الحليب أو الزبادي: يمكن التخلص من الملح الزائد في أطباق مثل المكرونة بالصوص الأبيض أو المكرونة بالبشاميل أو الصلصات بالكريمة، عن طريق إضافة قليل من اللبن أو الزبادي.
- الحمضيات: تساعد الحمضيات مثل الليمون أو البرتقال أو الخل في تقليل حدة طعم الملح الزائد.
- الخضروات الطازجة: يمكن إضافة خضروات مثل الطماطم أو الخيار أو الكرفس لإضفاء نكهة مميزة وتقليل طعم الملح الزائد.
- تخفيف الطعام: تعد إضافة الماء أو الشوربة أو المرق إلى الطعام من أكثر الطرق شيوعًا لتقليل الملح الزائد، وذلك بإضافة كمية كافية لجعل الطعام أخف.
باتباع هذه الطرق، يمكن بسهولة التحكم في كمية الملح في الطعام دون التأثير على نكهته وجودته.