البصل عنصر لا غنى عنه في إعداد العديد من الأطباق اليومية، ولكن التخزين غير الصحيح قد يؤدي إلى تلفه أو تعفنه بسرعة ولضمان الحفاظ على نكهة البصل وجودته لأطول فترة ممكنة، من الضروري اتباع خطوات التخزين السليمة إليك أبرز النصائح لتحقيق ذلك.
كيفية اختيار البصل المثالي للتخزين
الخطوة الأولى نحو تخزين ناجح تبدأ باختيار النوعية المناسبة من البصل:
- اختاري حبات البصل ذات القشرة الجافة التي لا تظهر عليها أي علامات رطوبة.
تجنب الحبات المتضررة - ابتعدي عن البصل الذي يحتوي على بقع داكنة أو كدمات، لأنه عرضة للتعفن بسرعة.
تحقق من الجفاف - تأكدي أن البصل خالٍ من أي آثار للرطوبة، لأن الرطوبة تزيد من احتمالية تلفه.
التخزين في مكان جاف ومظلم
لضمان بقاء البصل طازجا، يجب تخزينه في ظروف مناسبة:
- يفضل تخزين البصل في مكان مظلم وجاف مثل خزانة المطبخ أو مخزن الطعام، بعيدا عن أشعة الشمس والرطوبة.
- استخدمي أكياسا شبكية أو سلالا مفتوحة لتوفير التهوية اللازمة ومنع تراكم الرطوبة، مما يقلل من فرص التعفن.
- ابتعدي عن استخدام الأكياس البلاستيكية محكمة الإغلاق، لأنها تحبس الرطوبة وتسهم في تسريع تلف البصل.
تخزين البصل المقشر أو المقطع
عند تقشير أو تقطيع البصل، من المهم اتباع خطوات تخزين محددة للحفاظ عليه لأطول فترة ممكنة:
- ضعي البصل المقشر أو المقطع في أكياس مخصصة لحفظ الطعام أو حاويات زجاجية محكمة الإغلاق.
- خزني البصل في الثلاجة، حيث يمكن أن يبقى طازجا لمدة تصل إلى أسبوع.
التجميد للتخزين الطويل - إذا كنت ترغبين في الاحتفاظ بالبصل لفترة أطول، قومي بتقطيعه إلى قطع صغيرة وضعيه في أكياس التجميد قبل وضعه في الفريزر.