زيت الزيتون هو أحد الكنوز الطبيعية المعروفة بفوائدها الصحية والجمالية، ولكن مع زيادة الطلب على هذا الزيت الثمين، تزداد حالات الغش التجاري في الأسواق و التفرقة بين زيت الزيتون الأصلي والزيت المغشوش أصبحت ضرورة للحفاظ على صحة الإنسان والاستفادة من خصائص الزيت الحقيقية ففي هذا المقال، سنعرض لك طريقة جبارة ومضمونة تساعدك على التفرقة بين زيت الزيتون الأصلي والزيت المغشوش بسهولة وفعالية.
أهم الطرق للتفرقة بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش
1. اختبار التجميد
- كيفية الاختبار:
- ضع كمية صغيرة من زيت الزيتون في كوب زجاجي شفاف.
- ضع الكوب في الثلاجة لمدة تتراوح بين 1 إلى 2 ساعة.
- النتيجة:
- إذا تجمد الزيت وأصبح قوامه صلبًا، فهو زيت زيتون أصلي (يحتوي على الدهون الطبيعية).
- إذا بقي سائلاً أو تجمد بشكل جزئي فقط، فهذا يدل على أنه مخلوط بزيوت أخرى.
- ملحوظة: هذا الاختبار فعال ولكنه قد لا يكون دقيقًا بنسبة 100% في حالة خلط الزيت بكميات قليلة من المواد المغشوشة.
2. اختبار الشم والتذوق
- الرائحة:
- زيت الزيتون الأصلي يتميز برائحة طبيعية منعشة تشبه رائحة الزيتون أو الأعشاب الطازجة.
- الزيت المغشوش غالبًا تكون رائحته خفيفة أو معدومة، وأحيانًا قد تظهر رائحة غير طبيعية أو كيميائية.
- الطعم:
- زيت الزيتون الأصلي له نكهة قوية وطعم مميز يمزج بين المرارة والحرارة (خاصة في الحلق).
- الزيت المغشوش يكون طعمه ضعيفًا أو حتى بلا نكهة.