الكيك هو حلوى لذيذة يتم تحضيرها عادة من مزيج من المكونات الأساسية مثل الدقيق، السكر، البيض، والزيت أو الزبدة، ولكن في بعض الحالات يمكن تحضير كيكات خالية من البيض أو الدقيق لأسباب صحية أو نباتية، وفيما يلي طريقة عمل كيكة بالشوكولاتة بدون بيض أو دقيق.
طريقة عمل كيكة بالشوكولاتة
المكونات:
- 1 كوب من الدقيق الخالي من الجلوتين (أو دقيق الأرز أو دقيق اللوز)
- 1 كوب من السكر
- 1/4 كوب من مسحوق الكاكاو
- 1/2 كوب من الزيت النباتي
- 1 كوب من الماء
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 1 ملعقة صغيرة من الخل (اختياري لزيادة الرطوبة)
- 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر (مهم للنمو)
- رشة ملح
طريقة التحضير:
- تحضير المكونات الجافة: في وعاء كبير، قومي بخلط الدقيق الخالي من الجلوتين (أو أي دقيق بديل)، الكاكاو، السكر، البيكنج باودر، والملح.
- إضافة المكونات السائلة: في وعاء آخر، ضعي الزيت، الماء، الفانيليا، والخل. امزجيهم جيدا.
- خلط المكونات: أضيفي المكونات السائلة إلى المكونات الجافة وامزجيها جيدًا حتى تحصلين على خليط ناعم ومتجانس.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. قومي بتدهن قالب الكيك بقليل من الزيت أو ورق الخبز. ثم اسكبي الخليط في القالب.
- ضعي القالب في الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تنضج الكيك وتصبح القشرة ذهبية، ويمكنك التحقق من نضج الكيك باستخدام عود خشبي، إذا خرج جافا فهذا يعني أن الكيك جاهز.
- اتركي الكيك ليبرد قليلًا قبل التقديم.
نصائح هامة
- يمكن إضافة قطع شوكولاتة أو مكسرات إلى الخليط للحصول على طعم إضافي.
- يمكن تزيين الكيك بطبقة من الشوكولاتة المذابة أو رشة من السكر البودرة.
- هذه الوصفة سهلة وبسيطة، وتناسب الأشخاص الذين يتبعون حمية خالية من البيض أو الدقيق التقليدي.