يعتبر الموز من الفواكه اللذيذة والمغذية التي يحبها الكثيرون حول العالم يتميز طعمه الحلو وفوائده الصحية، لكن سرعان ما تتغير حالته عندما يبدأ في النضوج بسرعة، إذ يظهر على قشرته بقع سوداء تفسد مظهره لكن لا داعي للقلق فهناك العديد من الطرق التي تساعد على إطالة عمر الموز والحفاظ على طراوته لأطول فترة ممكنة.
لماذا يتلف الموز بسرعة
- تعد عملية النضج السريعة للموز مرتبطة بإنتاجه الطبيعي لغاز الإيثيلين، وهو غاز يحفز عملية النضج.
- عند تعرض الموز للهواء أو درجات حرارة مرتفعة، يتفاعل الغاز مع الإنزيمات في الموز لتسريع تحول قشرته إلى اللون الأسود، مما يجعل الفاكهة تبدو أقل جذبا، رغم أن داخلها يظل صالحا للاستهلاك.
طرق تخزين الموز على المدى القصير
إليك بعض الطرق الفعّالة لحفظ الموز بشكل سليم:
- تعليق الموز بشكل منفصل
- من الطرق الممتازة للحفاظ على الموز هو تعليق عناقيده على شماعة أو أي شيء مشابه.
- يساعد هذا في تقليل تعرضه للرطوبة أو الأسطح التي قد تسرّع عملية نضجه.
- تجنب الحرارة وأشعة الشمس المباشرة
- احرصي على وضع الموز في مكان بارد وجاف بعيدا عن الشمس أو أي مصدر حرارة.
- درجة الحرارة المرتفعة قد تؤدي إلى نضوج الموز بشكل أسرع.
- لف سيقان الموز باستخدام البلاستيك أو ورق الألمنيوم يمكن أن يساعد في تقليل انبعاث غاز الإيثيلين.
- هذه الخطوة بسيطة لكنها فعالة في إبطاء عملية النضج.
تخزين الموز في الثلاجة
عندما يصبح الموز ناضجا إلى الدرجة التي ترغب فيها، يمكنك تخزينه في الثلاجة لإطالة عمره:
- احرصي على نقل الموز إلى الثلاجة عندما يصل إلى درجة النضج المثالية.
- البرد يساعد في الحفاظ على شكل الموز ويفتح أمامك خيار الاستمتاع به لفترة أطول.
- لحماية الموز من الروائح المحيطة في الثلاجة، يفضل تخزينه في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق هذا يساعد على إبقائه طازجًا لفترة أطول.
نصائح إضافية لتخزين الموز
إذا كنت ترغبين في تخزين الموز لفترة أطول، يمكنك اتباع هذه النصائح:
- التقشير والتجميد: قومي بتقشير الموز وتقطيعه إلى شرائح، ثم قومي بتخزينه في الفريزر.
- هذه الطريقة مثالية لاستخدام الموز في العصائر أو الحلويات لاحقا.
- تجنب تخزين الموز مع الفواكه الأخرى: من الأفضل عدم تخزين الموز بالقرب من الفواكه الأخرى التي تنتج غاز الإيثيلين، مثل التفاح.
- قد تتسبب هذه الفواكه في تسريع نضوج الموز بشكل غير مرغوب فيه.