يعد البصل من المكونات الأساسية في المطبخ العربي والعالمي، حيث يضفي نكهة مميزة وعمقا للأطباق المتنوعة ومع ذلك، يمكن أن يواجه البعض صعوبة في الحفاظ على البصل طازجا لفترة طويلة، حيث يتعرض للتلف أو التعفن بسبب التخزين غير السليم في هذا المقال، سنقدم لك أهم النصائح والطرق الفعالة لتخزين البصل بشكل يحافظ على جودته ويطيل من عمره.
اختيار البصل الجيد للتخزين
أول خطوة نحو تخزين البصل بشكل صحيح هي اختياره بعناية عند شراء البصل، تأكدي من أنه:
- ذو قشرة جافة ومشدودة: القشرة الجافة هي علامة على أن البصل تم تخزينه بشكل صحيح ولم يتعرض للرطوبة.
- خالي من البقع والكدمات: البصل الذي يحتوي على بقع أو كدمات قد يكون قد بدأ بالتعفن.
- صلب الملمس: إذا كان البصل ناعما أو طريا، فهو قد بدأ في التلف تأكدي من أن الحبات صلبة عند الضغط عليها.
كيفية تخزين البصل في مكان جاف وجيد التهوية
البصل يحتاج إلى ظروف تخزين خاصة لضمان بقائه طازجا لفترة أطول إليك بعض النصائح:
- يجب تخزين البصل في مكان مظلم وجاف بعيدا عن الرطوبة وأشعة الشمس المباشرة.
- يفضل أن يكون المكان جيد التهوية لضمان عدم تراكم الرطوبة حول البصل.
- من الأفضل تخزين البصل في سلال مفتوحة أو أكياس شبكية تسمح للهواء بالتداول حول الحبات.
- هذا يساعد في الحفاظ على جفاف البصل وتجنب التعفن.
- لا ينصح بتخزين البصل في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق، لأنها تحبس الرطوبة التي تتسبب في تسريع عملية التعفن.
- يمكن للبصل أن يتلف بسرعة في هذه الظروف المغلقة.
- عند تقشير أو تقطيع البصل، لا يمكن تخزينه بنفس الطريقة التي يتم بها تخزينه في حالته الكاملة.
- لتخزين البصل المقشر أو المقطع بشكل صحيح، يجب اتباع هذه النصائح:
- يفضل وضع البصل المقشر أو المقطع في حاويات زجاجية أو أكياس محكمة الإغلاق لحمايته من الهواء والرطوبة.
- تأكدي من أن الحاوية نظيفة وجافة تماما قبل تخزين البصل.
- يمكن تخزين البصل المقطع في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع، لكن يجب استخدامه في أقرب وقت ممكن للحصول على أفضل جودة.
- إذا كنتِ بحاجة إلى تخزين البصل لفترة أطول، يمكن وضعه في الفريزر.
- يمكنك فرم البصل وتخزينه في أكياس خاصة بالفريزر لاستخدامه لاحقا في الطهي.