مع حلول فصل الشتاء، يزداد عرض الطماطم في الأسواق، حيث يكون موسمها في أوجه، وتبحث العديد من ربات المنازل عن طرق فعالة وسهلة لحفظ الطماطم في الثلاجة أو الفريزر لفترات طويلة ومع اقتراب شهر رمضان، يتزايد الاهتمام بتخزين الخضروات لاستخدامها خلال الشهر الكريم في هذا المقال، نقدم لكِ بعض الطرق المثلى لحفظ الطماطم.
طريقة تخزين الطماطم
للحفاظ على الطماطم لفترة أطول في الثلاجة، اتبعي الخطوات التالية:
- يُفضل عدم غسل الطماطم إلا عند الحاجة لاستخدامها، وذلك لتجنب تراكم الرطوبة التي قد تؤدي إلى تعفنها.
- احرصي على تخزين الطماطم بعيدًا عن باقي الخضروات، لأن بعض الأنواع قد تطلق غازات تسرع من نضج الطماطم.
طريقة حفظ الطماطم في الفريزر
- قومي بغسل الطماطم جيدًا ثم جففيها قبل تقطيعها إلى قطع متوسطة الحجم بعد ذلك، ضعيها في أكياس تفريز محكمة الإغلاق، ثم خزنيها في الفريزر لمدة لا تقل عن ستة أشهر.
- إذا كنتِ تفضلين حفظ الطماطم بدون تقطيع، يمكن تخزينها في علب محكمة الغلق في الفريزر لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.
طريقة أخرى
هي غسل الطماطم وتجفيفها جيدًا، ثم تخزينها في الثلاجة دون تقطيع، حيث يمكن الاحتفاظ بها لمدة أسبوع.
- إذا كنتِ امرأة عاملة ولا تملكين وقتا للطهي، يمكنكِ طهي الطماطم كاملة، ثم تقشيرها بعد الغليان بعد ذلك، ضعيها في أكياس بلاستيكية لتخزينها عند الحاجة، يمكنكِ إخراج الكيس من الفريزر وطهيه بسرعة دون الحاجة لوقت طويل.
- عند استخدام الطماطم المخزنة، يمكن وضع كيس الطماطم في ماء دافئ لمدة نصف ساعة ليصبح جاهزًا للاستخدام.
باتباع هذه الطرق، يمكنكِ تخزين الطماطم بسهولة وبأمان لمدة تصل إلى ستة أشهر، مما يساعدك على توفير وقتك والاستفادة من الطماطم في أي وقت.