الفطير الفلاحي المورق من أشهى وألذ المخبوزات المصرية التي يعشقها الكثيرون، فهو يتميز بقوامه الهش وطعمه الغني الذي يجعله الخيار المثالي على مائدة الإفطار أو العشاء، وفي هذا المقال، سوف نقدم لك طريقة سهلة وبسيطة لتحضير الفطير المشلتت في البيت بمكونات متوفرة وطعم لا يقل عن الجاهز.
مكونات الفطير الفلاحي المورق بسيطة ومتوفرة
لتحضير الفطير المشلتت في المنزل، سوف تحتاج إلى مكونات متوفرة في أي مطبخ، وهي:
- 4 أكواب من الدقيق الأبيض.
- كوب ماء دافئ للعجن.
- نصف كوب سمن بلدي أو زبدة ذائبة.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة سكر.
المكونات سرية بطبيعتها لأنها تعتمد على العجن والتوريق، مما يجعل الفطير هشًا ولذيذًا.
طريقة التحضير خطوات بسيطة لطعم شهي
1. في وعاء عميق، اخلط الدقيق مع رشة الملح والسكر، ثم أضف الماء تدريجيًا مع العجن حتى تحصل على عجينة ناعمة ومرنة.
2. قسم العجينة إلى كرات صغيرة واتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة مغطاة بمنشفة نظيفة.
3. افرد كل كرة عجين على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة جدًا.
4. ادهن السطح بالسمن أو الزبدة، ثم اطو العجينة على شكل مربع، وكرر العملية للحصول على طبقات متعددة.
5. اترك الفطير يرتاح لمدة 10 دقائق، ثم افرده برفق وضعه في صينية مدهونة بالسمن.
6. اخبزه في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى يتحول لونه إلى ذهبي شهي.
أسرار نجاح الفطير لمسة احترافية
للحصول على فطير يشبه المحلات، تأكد من استخدام سمن بلدي أصلي للعجن والدهن، وكن صبورًا أثناء فرد العجين للحصول على طبقات رقيقة، يمكن تقديمه مع العسل الأبيض أو الجبن أو حتى بمفرده كوجبة خفيفة.
الآن، أصبح بإمكانك تحضير الفطير الفلاحي المورق في المنزل بسهولة، جرب الوصفة واستمتع بالطعم الرائع.