نقدم لكم اليوم من خلال هذه المقالة خلطة المحشي الجبارة حيث أن طريقة عمل محشي الكرنب من الطرق التي يبحث عنها الكثيرين، وهذا لأنها برغم سهولتها إلا أن كثير من السيدات لا يجيدن الوصول للنتيجة المرغوبة والخلطة الصحيحة، لهذا يبحثون عن الخلطة السحرية التي تغير طعم المحشي وتعطي طعماً لا يقاوم.
طريقة عمل محشي الكرنب وبخلطة سحرية جبارة
بعد البحث عن طريقة عمل محشي الكرنب، نجد أن هذه الطريقة تتم بالمكونات البسيطة التالية عن طريق هذه الخطوات التالية :
مكونات محشي الكرنب
- كرنب.
- حبات فلفل رومي.
- كوسة.
- باذنجان.
مكونات خلطة المحشي
- ملعقتان أرز مغسول جيداً ومصفى.
- كوبان عصير طماطم.
- ملعقتان كبيرتان صلصة.
- حزمة بقدونس، وكزبرة، وشبت.
- بصتان صغيرتان مقطعتان.
- ملح.
- رشة صغيرة سكر.
- رشة قرفة.
- نصف ملعقة من البهارات التالية : فلفل أسود، كزبرة ناشفة، كمون، السبع بهارات.
- زيت، وسمنة.
- شوربة مغلية.
طريقة تحضير المحشي
- نحضر الكرنبة ونقطعها بطريقة منظمة لنحصل على الورق سليم دون حدوث له شيء.
- ثم نأتي بقدر فيه مياه مغلية ونضع فيها كل من : الملح، الكمون، رشة السكر، وننزل فيها بالكرنبة، ونقلبها من حين لآخر في المياه.
- ثم نبدأ بفصل الورق عن بعضه، ونخرجه من القدر ونرصه جانباً، ويترك حتى يبرد ليتم استخدامه.
- ثم نأتي بورقة من عنقها ونقطعه، ونلف الورقة على هيئة رول ونقطعها بالحجم المناسب.
- بعد ذلك نفرم الطماطم جيداً ونضعها في قدر آخر وعليها السمنة والزيت لتتسبك، ثم ننزل عليها بالصلصة والسكر ونتركها قليلاً.
- ثم نحضر البصل ونضع عليه كل البهارات التالية : ملح، فلفل، كمون، كزبرة، السبع بهارات، القرفة ونفركهم جيداً مع بعضهم، ثم ننزل بهذا الخليط على الطماطم، ونضع الأرز والخضرة، وملعقتين زيت ونقلب المكونات مع بعضها ونرفع القدر من على النار.
- نأتي بحلة الحشو ونضع فيها عيدان خضرة وشرائح طماطم وبصل وورقة كرنب كبيرة، ونبدأ برص ورق المحشي بعد حشية في الحلة.
- ثم نغطي الحلة بالشوربة ونتركها على النار حتى تغلي، ثم نهديء النار حتى ينضج المحشي وبعد ذلك يقدم.