يعتبر تحضير محشي الكرنب من أبرز الأطباق التي يحبها الكثيرون في مختلف المناسبات، ولكن عملية سلق أوراق الكرنب قد تكون مرهقة أحيانًا، خاصة عند البحث عن طرق أسرع وأسهل، تسعى العديد من ربات البيوت لتوفير الوقت والجهد أثناء تحضير هذا الطبق الشهي، ولذلك فإنَّ العثور على طريقة سلق فعّالة لا تتطلب الكثير من الماء أو الوقت هو ما تبحث عنه العديد منهن، في هذا السياق، نقدم لكِ أفضل الطرق التي يمكنك من خلالها سلق الكرنب بسرعة ودون الحاجة لاستهلاك كميات كبيرة من الماء، مما يسهل عليكِ تجهيز محشي الكرنب بطريقة سريعة واحترافية.
تعتبر تحضيرات الكرنب من المراحل الأساسية التي تسبق تحضير محشي الكرنب، ولكن قد يواجه البعض صعوبة في التعامل مع أوراقه بسبب الحاجة لإجراءات معقدة مثل السلق، في هذا المقال، نقدم لكِ طريقة مبتكرة لتقطيع الكرنب بسهولة وبدون استخدام الماء، مما يختصر الكثير من الوقت والجهد، إليكِ خطوات بسيطة وسريعة لتجهيز الكرنب
1. أولاً، احرصي على تجهيز سطح مناسب لتقطيع الكرنب، مثل لوح خشبي ثابت.
2. ضعي الكرنب على السطح الخشبي وابدئي بتقطيع الرأس بالكامل.
3. قومي بقلب الكرنب على جانبه حتى يصبح من السهل عليكِ تقطيعه.
4. يفضل تقسيم الكرنب إلى 3 خطوط طولية و3 خطوط عرضية للحصول على قطع متناسقة.
5. بعد ذلك، قطعي الكرنب إلى مربعات صغيرة بحيث تكون الأوراق مرتبة ومنسقة.
بهذه الطريقة البسيطة، يمكنكِ تجهيز الكرنب بسرعة وسهولة دون الحاجة لاستخدام الماء أو الطرق التقليدية.
إليك طريقة مبتكرة لتحضير الكرنب بسهولة دون الحاجة لاستخدام الماء بكميات كبيرة، وذلك لتسهيل عملية تحضير محشي الكرنب. هناك عدة طرق يمكن أن تعتمدي عليها للحصول على ورق كرنب جاهز تمامًا بطريقة أسرع وأبسط، إليكِ أبرز الطرق
الطريقة الأولى، باستخدام الميكروويف
1. بعد أن تقومي بتقطيع ورق الكرنب، ضعيه في صينية مناسبة ورتبي الأوراق بشكل منظم.
2. بللي ورقًا نظيفًا بالماء وغطّي به أوراق الكرنب بحيث تغطيها بالكامل.
3. ضعي الصينية في الميكروويف لمدة 5 دقائق، ويمكنك تقليب الورق أثناء التسوية للتأكد من استوائه بالكامل.
4. اتركي الكرنب ليبرد في وعاء مناسب قبل استخدامه مباشرة.
الطريقة الثانية، التجميد لحفظ الطراوة
1. بعد تقطيع ورق الكرنب، ضعيه في أكياس بلاستيكية محكمة الغلق.
2. احفظي الأكياس في الفريزر لفترة من الوقت، حيث يعمل التجميد على تليين الأوراق وجعلها أكثر مرونة وسهولة في التعامل.
3. بمجرد أن يكتسب الورق الطراوة اللازمة، يمكنك استخدامه مباشرة لحشوه بكل سهولة.
الطريقة الثالثة، السلق الجزئي بالماء المغلي
1. اغسلي الكرنب جيدًا ثم قطعيه إلى أرباع.
2. تخلصي من العروق الصلبة، وضعي الأجزاء في قدر كبير.
3. اسكبي فوقه الماء المغلي وأضيفي القليل من الملح.
4. دعي الكرنب يغلي لمدة دقيقتين فقط، ثم أطفئي النار.
5. غطي القدر واتركي الكرنب ليتخمر في الحرارة لمدة 10 دقائق.
6. بعد ذلك، اخرجي الكرنب من الماء، وقطعيه إلى شرائح رفيعة جاهزة للاستخدام.
كل هذه الطرق توفر عليكِ الوقت والمجهود، وتساعدكِ على تجهيز الكرنب بسرعة وسهولة لتبدأي في تحضير طبق محشي الكرنب المفضل.