تُعد كفتة الأرز من الأطباق التي يعشقها الجميع وتُعتبر خيارًا مثاليًا للتجمعات العائلية، خاصة في يوم الجمعة، حيث تُضفي لمسة مميزة على المائدة وفي هذا المقال، سنستعرض الطريقة المثلى لتحضير كفتة الأرز، بدءًا من المكونات وصولًا إلى خطوات التحضير لضمان الحصول على المذاق الرائع الذي يحبّه الجميع.
مكونات كفتة الأرز المنزلية
لتحضير كفتة الأرز الشهية، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 3 أكواب من الأرز المطحون (يُفضل أن يكون ناعمًا جدًا).
- نصف كيلو من اللحم المفروم (يفضل اختيار اللحم قليل الدهون).
- ملح (حسب الرغبة).
- ملعقة صغيرة من 7 بهارات.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة صغيرة من التوابل المشكلة.
- كوب من البقدونس الطازج المفروم.
- كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- 2 كوب من البصل المفروم ناعم.
- رأس من الثوم المفروم.
طريقة التحضير خطوة بخطوة
1. إعداد خليط الأرز واللحم
- في البداية، اطحني الأرز جيدًا حتى يصبح ناعمًا جدًا، ثم أضيفيه إلى وعاء كبير يحتوي على اللحم المفروم.
2. إضافة التوابل
- أضيفي الملح، 7 بهارات، الفلفل الأسود، الكمون، والتوابل المشكلة إلى الخليط، وابدئي بخلط المكونات جيدًا.
3. دمج الخضروات
- قومي بإضافة البقدونس، الكزبرة، البصل المفروم، والثوم المفروم إلى الخليط.
- استمري في خلط المكونات حتى تحصلي على عجينة متجانسة وطرية يمكن تشكيلها بسهولة.
4. تشكيل الكفتة
- شكّلي عجينة الكفتة على هيئة أصابع بالحجم الذي ترغبين به، مع التأكد من تثبيت الأطراف جيدًا لضمان عدم تفككها أثناء الطهي.
5. القلي
- سخني الزيت في مقلاة عميقة على درجة حرارة متوسطة، ثم ضعي أصابع الكفتة في الزيت الساخن.
- اتركي الكفتة حتى تتحمر وتكتسب لونًا ذهبيًا من الخارج وتُطهى بالكامل من الداخل.
نصائح للحصول على أفضل طعم
- يمكنكِ تقديم كفتة الأرز مع صلصة الطماطم الحارة أو السلطة الخضراء لإضافة نكهة مميزة.
- احرصي على أن يكون الزيت ساخنًا قبل وضع الكفتة لتجنب التصاقها أو تفككها.
- للحصول على طعم أكثر ثراءً، يمكنكِ إضافة مكعب صغير من الزبدة أثناء القلي.