يعد الموز من أكثر الفواكه المحببة لدى الجميع نظرا لمذاقه اللذيذ وفوائده الصحية المتعددة لكن المشكلة التي تواجه الكثيرين هي سرعة تغير لونه وتحوله إلى اللون الأسود مما يجعله غير صالح للتناول أو الاستخدام في الحلويات لهذا السبب تبحث الكثير من السيدات عن طرق فعالة لحفظ الموز طازجا لأطول فترة ممكنة دون أن يتعرض للسواد أو التلف.
أسباب اسوداد الموز بسرعة
الموز من الفواكه الحساسة التي تتفاعل مع الأكسجين في الهواء ما يؤدي إلى تغير لونه إلى الأسود بسرعة كبيرة خاصة عند تعرضه للرطوبة أو درجات الحرارة المرتفعة كما أن نضج الموز السريع ينتج غاز الإيثيلين الذي يُسرع عملية التلف إذا لم يتم تخزينه بطريقة صحيحة.
طريقة عبقرية لحفظ الموز من السواد
للحفاظ على الموز طازجا وبلونه الأصفر الجذاب يمكن اتباع حيلة بسيطة وفعالة تبدأ بلف سيقان الموز بورق البلاستيك أو ورق الفويل حيث تعمل هذه الطريقة على تقليل انتشار غاز الإيثيلين الذي يسرع عملية النضج يفضل أيضا فصل حبات الموز عن بعضها ولف كل ساق على حدة ثم وضع الموز في مكان جاف وبارد بعيدا عن أشعة الشمس المباشرة.
تخزين الموز في الثلاجة بدون تلف
للحفاظ على الموز لفترة أطول في الثلاجة يمكن وضعه في درج الفواكه بعد لف سيقانه بالبلاستيك أو الفويل وإذا كان الموز مقشرا ينصح بوضعه في أكياس محكمة الإغلاق مع عصر القليل من عصير الليمون عليه لمنع تغير لونه يمكن أيضا تخزين الموز المجمد في أكياس مفرغة من الهواء لاستخدامه لاحقا في العصائر والحلويات.