يُعد مرض السرطان من الأمراض الخطيرة التي يصعب التعامل معها، سواء من الناحية العلاجية أو النفسية، وهو يُعتبر كارثة للكثير من المصابين، خاصة في المراحل الأولى التي يتم فيها اكتشاف المرض.
تحذير من تناول هذه الأطعمة
في إطار جهود الدولة المصرية، ممثلة في وزارة الصحة والسكان، للتخفيف عن المواطنين، تم إطلاق المبادرة الرئاسية للكشف المبكر عن الأورام السرطانية، مثل: سرطان الرئة، القولون، البروستاتا، وعنق الرحم.
وفي سياق حملاتها التوعوية، أكدت وزارة الصحة على أهمية تناول الخضروات الخضراء بشكل مستمر للحد من احتمالات الإصابة بسرطان القولون.
كما أشارت إلى وجود علاقة قوية بين الإفراط في تناول الدهون الحيوانية وزيادة إفراز الصفراء التي تتحول بفعل البكتيريا المعوية إلى مواد مسرطنة، فضلاً عن تأثير الأغذية الفقيرة بالألياف الغذائية في الإصابة بالأورام السرطانية.
وتطرقت الوزارة إلى عدد من العناصر الغذائية والمضافات التي يرتبط تناولها بزيادة خطر الإصابة بالسرطان، مثل:
- الدهون
- النترات والنتريت
- الكحول
- المواد الكيميائية المضافة مثل الألوان أو النكهات الصناعية
- الأفلاتوكسين (الذي ينتج من بعض الفطريات التي تنمو على الأغذية مثل الذرة، الأرز، القمح والمكسرات)
- البنزوييرين (الذي يتكون نتيجة الأبخرة المتصاعدة من الفحم أثناء شواء اللحم أو الدجاج، أو من احتراق الخشب والسجائر والزيوت المعاد استخدامها في القلي)
- المحليات الصناعية مثل السكارين (Saccharine)، التي قد تكون مرتبطة بسرطان المرارة والتهاب الجلد والتشنجات العصبية.
وحذرت الوزارة من تناول هذه المواد، مؤكدة بأن تناولها بشكل منتظم قد يتسبب في الإصابة بمرض السرطان سواء على المدى القصير أو بعد فترة.