يعتبر جلد الدجاج مصدر للجدل الواسع دائمًا، وذلك لما يحتويه من الدهون القوية، ما يجعل العديد من الأهالي يتساءلون عن مدى ضرره على الصحة، حسبما ذكر معتز القيعي، أخصائي التغذية العلاجية.
وتحدث الدكتور “القيعي” عن جلد الدجاج وقال إنه يعتبر غنيًا بالسعرات الحرارية، نتيجة لاحتوائه على نسبة عالية من الدهون، كما يحتوي على بعض البروتين، لكنه ليس مصدرًا رئيسيًا له مقارنة بلحم الدجاج نفسه.
أضرار تناول جلد الدجاج
وأشار معتز القيعي إلى أن تناول كميات كبيرة من جلد الدجاج يمكن أن يعمل على رفع مستويات الكوليسترول الضار (LDL) والدهون الثلاثية في الدم، مما يتسبب في خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، مثل تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم.
جلد الدجاج وأضراره
وأوضح القيعي أنه وفقًا لارتفاع محتوى جلد الدجاج من السعرات الحرارية والدهون، يمكن أن يُساهم تناول جلد الدجاج بانتظام في زيادة الوزن والسمنة، خاصة إذا لم يكن جزءًا من نظام غذائي متوازن ونمط حياة نشط، كما أنّ تناول كميات كبيرة من جلد الدجاج يسبب عسر الهضم لدى بعض الأشخاص، خاصة أولئك الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي أو حساسية تجاه الدهون.
وأنهى حديثه مؤكدًا أنّ بعض الأشخاص يلاحظون ظهور حب الشباب بعد تناول جلد الدجاج، وذلك يعود إلى ارتفاع نسبة الدهون التي تُحفز إفراز الزيوت في البشرة.