تعد ورقة السجق بالخضار من أسرع وأسهل الأكلات الشهية التي يمكنك عزيزتي تحضيرها بكل سهوله ولن تأخذ منك أي ووقت وطعمها ولا أروع، حيث أن ورقة السجق تعد من أشهر الأكلات التي تقدم في الكثير من المطاعم ويقبل علي شرائها الكثير للاستمتاع بطعم السجق مع الخضروات المتبلة، ولذلك تابعونا في السطور القادمة للتعرف على كل أسرار عمل ورقة السجق بالمنزل.
مكونات عمل ورقة السجق
المكونات:
- ليه مفرومة.
- سجق.
- بصل مقطع جوليان
- ثوم مفروم
- طماطم شرايح.
- فلفل الوان مقطع شرائح.
- اثنان ملعقة كبيرة من الصلصة.
- كوب من الماء.
- ملح وفلفل.
- بهارات
- ورق فويل.
- زيت
- ورق زبدة
- فحم
طريقة تحضير ورقة السجق
- في مقلاة ساخنة ذوب قطع الليه بشكل جيد.
- ثم أضيفي قطع السجق وقلبي حتى تتحمر قليلاً.
- بعد ذلك ارفعيها وضعيها جانباً.
- في نفس المقلاة أضيفي البصل والفلفل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.
- أضيفي الطماطم وقلبي جيداً.
- ثم أضيفي صلصة الطماطم، الماء، الملح والفلفل الأسود واخلطي المكونات جيداً.
- أعيدي السجق والليه إلى المقلاة وقلبي حتى تتجانس جميع المكونات.
- سخني الفرن مسبقاً.
- بطني طاجن بورق الفويل ثم ورق الزبدة.
- اسكبي خليط السجق والخضار في الطاجن.
- غطي الطاجن بإحكام بورق الفويل.
- أدخلي الطاجن إلى الفرن المسخن واتركيه حتى ينضج تماماً.
- قبل التقديم، أشعلي قطعة فحم وضعيها في وسط الطاجن في طبق صغير من الفويل مع القليل من الزيت.
- غطي الطاجن مرة أخرى بإحكام.
- قدمي الطبق ساخناً مع الأرز أو الخبز الطازج وسلطة الطحينة.