تعد كيكة البرتقال الإسفنجية من أفضل أنواع الحلي الذي يحبه الكبار والصغار ويطلبونه باستمرار، حيث تتميز كيكة البرتقال بطعمها الشهي الذي لا يقاوم وخاصة عند تقديمها بجانب كوب من الشاي فإنها تأخذك في عالم آخر من جمال طعمها، ولذلك إذا تبحثين عن طريقة ناجحة لعمل كيك البرتقال في المنزل بقوامها الهش الطري فعليك متابعتنا في هذا المقال وتطبيق الخطوات التالية.
مكونات عمل كيكة البرتقال
- ملعقتين من السكر.
- ملعقة واحدة من الزبدة.
- برتقال مقطع إلى شرائح.
- بيضة واحدة.
- ربع كوب من السكر.
- نصف كوب من الحليب.
- ربع كوب من الزيت.
- نصف كوب من عصير البرتقال.
- كوب من الدقيق.
- ملعقة واحدة من بيكنج باودر.
طريقة تحضير كيكة البرتقال:
- نضع مقلاة مناسبة على نار متوسطة ونضيف ملعقتين كبيرتين من السكر.
- بعد ذوبان السكر تمامًا، نضيف ملعقة كبيرة من الزبدة للحصول على قوام الكراميل الذهبي اللذيذ.
- نسكب الكراميل الساخن في قاع قالب الخبز، ثم نرتب شرائح البرتقال الطازج فوقه.
- في وعاء كبير نخفق البيض والسكر جيدًا حتى يصبح المزيج كريميًا.
- نضيف الحليب، الزيت، وعصير البرتقال بالتدريج مع الاستمرار في الخفق.
- ننخل الدقيق والبيكنج بودر فوق خليط البيض، ونقلب المكونات حتى تتجانس تمامًا.
- نسكب خليط الكيك فوق طبقة الكراميل والبرتقال، ثم ندخل القالب إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة.
- نترك الكيك يخبز لمدة 15-20 دقيقة أو حتى ينضج تمامًا.
- بعد التأكد من نضج الكيك نخرجه من الفرن ونتركه يبرد قليلاً قبل تقديمه ساخنًا أو باردًا.
طريقة عمل كيكة البرتقال بدون بيض
المقادير
- 2 كوب دقيق.
- 1 كوب سكر.
- 1 كوب زيت نباتي.
- 1 كوب عصير برتقال طازج.
- نصف كوب لبن زبادي.
- بشر برتقالة واحدة.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
- رشة ملح.
طريقة التحضير:
- في البداية سخني الفرن مسبقًا وادهني قالب الكيكة بالزبدة ورشيه بالدقيق.
في طبق واسع اخفقي الزيت والسكر حتى يصبح المزيج كريمي. - أضيفي نكهات البرتقال عصير وبشر مع لبن الزبادي.
- اخلطي المكونات الجافة كالدقيق، بيكنج بودر، بيكنج صودا، ملح في وعاء منفصل ثم أضيفيها تدريجيًا إلى الخليط السائل مع الخفق المستمر للحصول على عجينة متجانسة.
- اسكبي العجينة في قالب الكيكة وادخليه إلى الفرن حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون.
- اتركي الكيكة تبرد تمامًا قبل تقطيعها وتقديمها.
- يمكنك تزيينها حسب الرغبة بمسحوق السكر أو صوص الشوكولاتة أو شرائح البرتقال الطازجة.