الموز من الفواكه اللذيذة والمفضلة للكثيرين، لكن سرعان ما يتحول لونه إلى الأسود ويبدأ في التلف إذا لم يتم حفظه بطريقة صحيحة لذلك سنقدم لكِ اليوم طريقة عبقرية تساعدكِ في الحفاظ على الموز طازجًا ولونه أصفر لأطول فترة ممكنة دون أن يفسد أو يتغير طعمه.
لماذا يسود الموز بسرعة؟
يتحول لون الموز إلى الأسود بسبب تعرضه لغاز الإيثيلين الذي ينتجه بنفسه مع نضوجه، بالإضافة إلى الرطوبة ودرجات الحرارة المرتفعة التي تزيد من سرعة التفاعل الكيميائي المسبب لاسوداد القشرة.
الطريقة العبقرية لحفظ الموز لأطول فترة
تغليف الساق بالبلاستيك: قومي بتغطية سيقان الموز جيدًا بورق بلاستيكي أو قطعة من ورق الألومنيوم، لأن ذلك يقلل من انبعاث غاز الإيثيلين ويبطئ عملية النضج.
تعليق الموز: يفضل تعليق الموز على حامل خاص بدلاً من وضعه في وعاء أو على سطح مستوٍ، لأن ذلك يمنع تكون البقع الداكنة الناتجة عن الضغط.
الاحتفاظ به في مكان جاف وبارد: تجنبي وضع الموز في الثلاجة قبل نضجه بالكامل، لأن البرودة قد تسبب اسوداد القشرة بسرعة أكبر.
فصل الموز عن بعضه: إذا كانت لديك كمية كبيرة من الموز، يفضل فصل كل إصبع عن الآخر لتقليل تركيز الإيثيلين في مكان واحد.
هل يمكن حفظ الموز في الثلاجة؟
يمكن حفظ الموز الناضج في الثلاجة إذا كنتِ ترغبين في إطالة فترة استخدامه، لكن يجب وضعه في كيس ورقي أو بلاستيكي محكم الإغلاق تذكري أن القشرة ستتحول إلى اللون الأسود، لكن اللب الداخلي سيظل طازجًا ولذيذًا.