يُعد تحضير أطباق المحشي من الأكلات المفضلة على مائدة الطعام العربية، ولكن تظل عملية تقوير الكوسة والباذنجان من أكثر الخطوات التي تستهلك الوقت والجهد في هذا المقال، سنقدم لكِ طريقة عبقرية وسهلة لتقوير الكوسة والباذنجان بسرعة ودقة دون الحاجة لبذل مجهود كبير، وباستخدام أدوات بسيطة متوفرة في كل منزل.
الأدوات المطلوبة لتقوير الكوسة والباذنجان بسرعة فائقة
قبل البدء في عملية التقوير، تأكدي من توفر الأدوات التالية:
1. سكين حاد صغير لقص الجزء العلوي من الكوسة والباذنجان.
2. مقوار حاد وطويل يُفضل أن يكون مصنوعًا من الستانلس ستيل.
3. ملعقة صغيرة مدببة للمساعدة في إزالة البذور المتبقية.
الطريقة العبقرية لتقوير الكوسة والباذنجان في ثوانٍ
1. تجهيز الخضار: اغسلي الكوسة والباذنجان جيدًا وجففيهما تمامًا.
2. قص الرأس العلوي: قومي بقص الجزء العلوي بشكل متساوٍ.
3. البدء بالتقوير: أدخلي المقوار في منتصف الثمرة بزاوية 45 درجة، وابدئي في لفه برفق حتى تصلي إلى العمق المطلوب.
4. التخلص من اللب: أخرجي اللب برفق وتأكدي من عدم ثقب الجوانب.
5. التنظيف النهائي: باستخدام الملعقة المدببة، أزيلي أي بقايا من الداخل للحصول على تجويف ناعم ومثالي.
نصائح ذهبية لعملية تقوير سريعة واحترافية
احرصي على أن تكون الثمرة متوسطة الحجم لضمان سهولة التقوير.
تجنبي الضغط الشديد بالمقوار حتى لا تتكسر القشرة الخارجية.
يُفضل وضع الكوسة والباذنجان في ماء بارد بعد التقوير للحفاظ على قوامهما.