تعتبر حلوى ليالي لبنان واحدة من أشهر الحلويات الشرقية، التي تحمل في طياتها نكهات مميزة وتقاليد عريقة، تتميز هذه الحلوى بقوامها الكريمي وطعمها اللذيذ مما يجعلها الخيار المثالي للمناسبات والاحتفالات سنقوم بتفصيل طريقة إعداد حلوى ليالي لبنان مع التركيز على المكونات والخطوات الأساسية.
حلوى ليالي لبنان
- الحليب: 1 لتر يفضل أن يكون كامل الدسم للحصول على قوام كريم غني.
- كوب من السميد الناعم.
- النشاء: 100 غرام.
- السكر: 200 غرام (يمكن تعديل الكمية حسب الرغبة).
- ماء الورد: 2 ملعقة كبيرة.
- ماء الزهر: 1 ملعقة كبيرة.
- ملح: رشه صغيرة.
مكونات الزينة:
- فستق مطحون 50 غرام يمكن استبداله بأي نوع من المكسرات.
- قرفة: رشه خفيفة.
- عسل: للتقديم
طريقة عمل حلوى ليالي لبنان
- قبل البدء في التحضير يجب التأكد من توافر جميع المكونات وتقطيع المكسرات حسب الرغبة.
- يمكن استخدام الفستق والمكسرات الأخرى مثل اللوز والجوز.
- في وعاء قم بوضع النشاء وكوب من السميد الناعم، مع نصف كمية الحليب 500 مل وامزجه جيدا حتى يذوب النشاء تماما.
- في قدر كبير قم بإضافة باقي كمية الحليب 500 مل.
- ثم أضف السكر ورشة الملح وضع القدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر.
- عندما يبدأ الحليب في التسخين ويقترب من الغليان.
- أضف خليط النشاء والحليب مع الاستمرار في التحريك.
- استمر في التحريك حتى يبدأ الخليط في التكاثف ويصبح قوامه سميك.
- قد يستغرق ذلك حوالي 10-15 دقيقة.
- بعد أن يصبح القوام سميك وشبيه بالكاسترد قم برفع القدر عن النار.
- أضف ماء الورد وماء الزهر وامزج جيدا حتى تتوزع النكهات.
- احضر صينية عميقة مدهونة بقليل من الزيت أو الزبدة.
- اسكب مزيج الحليب والنشاء في الصينية ووزعه بالتساوي.
- اتركها لتبرد في درجة حرارة الغرفة ثم ضعها في الثلاجة حتى تتماسك وتصبح باردة لمدة لا تقل عن 4 ساعات.
- بعد أن تتماسك الحلوى يمكن قطعها إلى مربعات أو أي شكل تفضله.
- زين الحلوى بالفستق ورشة من القرفة ويمكن تقديم عسل بجانبها حسب الرغبة.
حلوى ليالي لبنان ليست مجرد حلوى تقليدية بل هي رمز للضيافة اللبنانية وثقافتها الغنية من خلال اتباع الخطوات المبينة يمكن للجميع الاستمتاع بتحضير وتقديم هذه الحلوى الرائعة في منازلهم لتكون تجربة لا تنسى في كل مناسبة واحتفال، نأمل أن يكون هذا الدليل قد ساعدكم في فهم كيفية إعداد هذه الحلوى الشهية.