إن إعداد كعكة شهية يعتبر من الفنون التي يمكن تحقيقها بسيط جدا حتى بدون استخدام الحليب أو البيض، يمكن أن يشكل ذلك تحدي للكثير من الطهاة خاصة عند الرغبة في تحضير حلوى لذيذة تناسب أذواق متنوعة أو للأشخاص الذين لديهم قيود غذائية إليك طريقة عمل كيك بدون حليب أو بيض مع تقديم وصفة تفصيلية ومقومات النجاح لتحصل على كعكة رائعة.
كيك بدون حليب أو بيض
- 2 كوب دقيق قمح يمكن استبداله بدقيق جوز الهند أو اللوز للأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي خاص.
- 1 كوب سكر.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 كوب ماء يمكن استخدام عصير البرتقال أو اللبن النباتي بدلا من الماء لزيادة النكهة.
- 1/4 كوب زيت نباتي.
- 1 ملعقة كبيرة خل.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة عمل كيك بدون حليب أو بيض
- قبل البدء ينصح بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- كما يمكن تحضير قالب الكيك عن طريق دهنه بالقليل من الزيت ورشه بالدقيق أو يمكنك استخدام ورق الخبز لتسهيل عملية إخراج الكعكة بعد النضج.
- في وعاء كبير اخلطي الدقيق والسكر والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح.
- تأكدي من خلطهم بشكل جيد حتى تختلط المكونات.
- في وعاء آخر قومي بخلط الماء مع الزيت والخل والفانيليا.
- امزجي المكونات السائلة جيدا.
- اسكبي المكونات السائلة على المكونات الجافة.
- امزجي جيدا حتى تتجانس جميع المكونات.
- يجب أن تكون العجينة ملساء بدون تكتلات.
- اسكبي الخليط في القالب المعد مسبقا وتجنبي ملء القالب بشكل كامل يفضل ترك مساحة صغيرة للعجينة لكي تنتفخ.
- ادخلي القالب إلى الفرن المحمى مسبقا.
- اتركي الكعكة في الفرن لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة أو حتى يصبح السطح ذهبي وعند إدخال عود خشبي في منتصف الكعكة يجب أن يخرج نظيف.
- بعد خروج الكعكة من الفرن اتركيها لتبرد في القالب لمدة 10 دقائق.
- ثم انقليها إلى رف تبريد لتبرد تماما.
- يمكنك تقديم الكعكة كما هي أو تزيينها برشات من السكر البودرة أو صوص الشوكولاتة أو الفواكه الطازجة حسب الرغبة.
بهذه الطريقة يمكنك تحضير كعكة لذيذة بدون الحاجة للحليب أو البيض ما يجعلها مثالية للجميع، بفضل بساطة المكونات وسهولة التحضير يمكنك الاستمتاع بنكهة مميزة وملمس رطب يدفعك لتكرار التجربة مرارا.