من كيلو دقيق هخليكي تعملي 100 فطيرة.. طريقة عمل الفطير المشلتت بطريقة بدون فرد ولا تعب بكيلو دقيق هتعملي كمية كبيرة

إليك طريقة عمل الفطير المشلتت:

المكونات:

• 4 أكواب دقيق أبيض (يمكنك استخدام دقيق متعدد الاستخدامات)
• 1 كوب ماء دافئ
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 2 ملعقة كبيرة سمنة
• 1 بيضة (اختياري)

الطريقة:

1. تحضير العجينة:
   • في وعاء عميق، قومي بخلط الدقيق مع الملح والسكر.
   • في كوب صغير، ضعي الخميرة مع قليل من الماء الدافئ واتركيها لمدة 5-10 دقائق حتى تنشط وتظهر الفقاعات.
   • أضيفي الخميرة المنشطة إلى الدقيق، ثم ضيفي الماء الدافئ تدريجيا واعجني العجينة حتى تصبح ناعمة ومرنة.
   • ضيفي السمنة والزيت واعجني مرة أخرى حتى تصبح العجينة متماسكة.
   • غطي العجينة بقطعة قماش مبللة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر.
2. تحضير الفطير:
   • بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة (بحجم كرة التنس).
   • على سطح مستوٍ مرشوش بالقليل من الدقيق، ابدئي في فرد كل كرة باستخدام يديك حتى تحصلي على دائرة رقيقة.
   • دهن السطح بالسمنة أو الزبدة، ثم قومي بطي العجينة بطريقة مشابهة لعمل الباف بيستري. اطويها عدة مرات حتى تحصلي على طبقات متعددة.
3. الخبز:
   • سخني مقلاة ثقيلة أو صاج على نار متوسطة.
   • ضعي الفطير في المقلاة واتركيه حتى يصبح لونه ذهبياً من الأسفل، ثم اقلبه على الجهة الأخرى.
   • يمكنك دهن الوجه بالسمنة أو الزبدة للحصول على طعم لذيذ.
4. التقديم:
   • قدمي الفطير المشلتت مع العسل أو الجبن أو أي حشوة تحبينها.

ملاحظات:

• الفطير المشلتت يتميز بطعمه اللذيذ وطبقات السمنة التي تمنحه طعمًا غنيًا.
• يمكنك تخزينه في الفريزر وحفظه لأوقات لاحقة، أو تقديمه كوجبة فطور لذيذة.

استمتع بفطير مشلتت لذيذ وشهي!