عند شراء الخيار، نبحث دائما عن كيفية الحفاظ عليه طازجا لفترة أطول، خصوصا أن الخيار من الخضروات التي تفقد طعمها وقوامها بسرعة إذا لم يتم تخزينها بالطريقة الصحيحة، مؤخرا، قالي بتاع الخضار ابن الحلال عن طريقة بسيطة لكن عبقرية للحفاظ على الخيار أطول فترة ممكنة بدون ما يتغير لونه أو يدبل، وهذه الطريقة فعلا هتغير طريقة تخزينك للخضروات تماما.
طريقة التخزين الصحيحة للخيار
أول شيء لازم تعرفه هو أن الخيار لا يحب الرطوبة الزائدة، لذا أفضل طريقة لتخزينه هي تجنب وضعه في أكياس بلاستيكية مغلقة بشكل محكم لأن هذا سيتسبب في تراكم الرطوبة بداخله، الطريقة العبقرية التي نصحني بها بتاع الخضار هي لف الخيار بمنشفة ورقية جافة، ثم وضعه داخل كيس بلاستيكي غير محكم الغلق، المنشفة الورقية تمتص الرطوبة الزائدة، بينما يحافظ الكيس على الخيار من الجفاف.
لماذا هذه الطريقة فعالة
من المعروف أن الخيار يحتوي على نسبة كبيرة من الماء، وعند تخزينه في بيئة رطبة، يصبح أكثر عرضة للتلف بسرعة، باستخدام المنشفة الورقية، يتم امتصاص الرطوبة الزائدة التي قد تؤدي إلى تعفن الخيار، كما أن ترك الكيس مفتوحا قليلا يسمح بتدفق الهواء، مما يمنع تراكم الرطوبة داخل الكيس ويساعد على إبقاء الخيار طازجا لأطول فترة ممكنة.
نصائح إضافية لتخزين الخيار بشكل صحيح
إذا كنت ترغب في تخزين الخيار لفترة أطول، يمكن وضعه في درج الخضروات داخل الثلاجة، حيث تكون درجة الحرارة مناسبة، يمكنك أيضا فحص الخيار بين الحين والاخر للتأكد من عدم وجود أي رطوبة زائدة، وفي حال كان الخيار لديك بدأ في الذبول، يمكن نقعه في ماء بارد لبضع ساعات لإعادة تنشيطه قليلا.