البريوش من أهم المخبوزات المميزة جدًا التي يحبها الكثير من الناس، ويفضلون تناوله خاصًة في فصل الشتاء لأنه يساعد على تدفئة الجسم، فهو يعتبر من أهم وجبات الإفطار اللذيذة التي تقدم بجانب المشروبات الدافئة، ويتميز بأنه مشبع ولذيذ وهش وخفيف، ويمكن تجهيزه في المنزل بخطوات سهلة جدًا بدلًا من شرائه من المخابز المختلفة، وذلك لضمان مكوناته وحتى يكون أقل في التكاليف ومتوفر في المنزل في أي وقت، وخطوات تحضيره هي ما سوف نتعرف عليه في السطور القادمة.
طريقة عمل البريوش الهش
يمكن تجهيز ألذ المخبوزات الرائعة، وهو البريوش الخفيف، باتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- سبعة أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
- كوب من السكر الناعم.
- ملعقة من الخميرة.
- ملعقة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- بيضتان.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوبان من الحليب الدافئ.
- زيت لدهن الوجه.
- حليب لتزيين الوجه.
- سكر بودرة للتزيين.
طريقة التحضير
- احضري وعاءً وانخلي بداخله الدقيق الأبيض، ثم أضيفي إليه الملح، السكر، الخميرة الفورية، والبيكنج باودر.
- بعد ذلك، اخلطي المكونات بشكل جيد باستخدام ملعقة حتى يتم التجانس والامتزاج بينها.
- أضيفي البيضتين والفانيليا إلى هذا الخليط، ثم قومي بإضافة الحليب الدافئ أيضًا واخلطي جيدًا وبشكل سريع.
- بعد ذلك، أضيفي الزيت واعجني بشكل مستمر للحصول على عجينة طرية ومطاطية.
- غطي هذه العجينة باستخدام الورق البلاستيكي، ثم قومي بتركها لمدة نصف ساعة على الأقل حتى يتضاعف حجمها بشكل واضح.
- بعد انتهاء تخمير العجينة، قومي بفردها على شكل أسطواني وقطعيها إلى عدة كرات.
- خذي كل قطعة من هذه القطع، وافرديها ثم ابرميها على سطح صلب ولفّيها على شكل حلزوني.
- ضعي القطع في صينية مدهونة بالزيت أو مبطنة بورق الزبدة، وغطيها لمدة نصف ساعة أخرى.
- بعد انتهاء الوقت، قومي بدهن الوجه بالزيت ثم باللبن الحليب، ورشي الوجه بالسكر البودرة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة، وضعيها في المنتصف.
- اتركيها حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي المميز لمدة لا تقل عن 15 دقيقة.
- قدمي البريوش بعد انتهاء نضجه وهو هش وخفيف وساخن، لتناوله كوجبة مثالية للإفطار أو العشاء أو كسناكس بين الوجبات.